Qualquer pessoa que j? sentiu o est?mago roncar ao passar por uma fotografia de revista de um peru fumegante ou assistir a um personagem de filme comer um sundae de chocolate quente provavelmente tem um estilista de alimentos para agradecer. Embora o objetivo fundamental do estilo de alimentos seja fazer com que os alimentos tenham a apar?ncia que um cliente ou diretor deseja, a natureza exata dos trabalhos de estilistas de alimentos pode variar. Geralmente, os trabalhos de estilista de alimentos se enquadram nas seguintes categorias: preparar alimentos para fotografias, preparando-os para comerciais, televis?o e cinema e organizando-os para demonstra??es de culin?ria e feiras. Al?m de um olhar criativo, muitos trabalhos de estilista de alimentos exigem experi?ncia em culin?ria profissional e experi?ncia como assistente de estilista.
Um dos trabalhos mais comuns de estilista de alimentos ? organizar alimentos para fotografias, que podem ser incorporadas a um livro de receitas ou revista ou usadas em an?ncios. Talvez o principal desafio desse trabalho seja fazer com que os alimentos pare?am agrad?veis, apesar das luzes quentes do est?dio e do equipamento avan?ado de fotografia que detecta falhas m?nimas. Para enfrentar esse desafio, os estilistas de alimentos que trabalham em sess?es de fotos geralmente empregam uma grande variedade de truques para fazer um prato parecer mais fotog?nico. Por exemplo, o estilista pode pintar marcas de grelha em um peda?o de peito de frango ou substituir uma mistura de gordura e a??car de confeiteiro por sorvete que derrete rapidamente. Os estilistas que trabalham com publicidade tamb?m devem acomodar as leis impostas por muitos pa?ses, estipulando que as propagandas de alimentos devem representar o produto real que est? sendo anunciado.
Alguns estilistas de alimentos trabalham principalmente com os alimentos gravados para comerciais, televis?o e cinema. Al?m de fazer com que os alimentos pare?am t?o deliciosos ou desagrad?veis ??quanto o diretor ou o cliente exigir, os estilistas tamb?m devem lidar com o fato de que um ator pode ser obrigado a comer os alimentos em quest?o. Consequentemente, os alimentos filmados geralmente devem ser totalmente comest?veis, o que significa que os truques usados ??para aumentar a atratividade de um alimento em fotografias podem n?o ser uma op??o. Al?m disso, o estilista pode precisar preparar um grande n?mero de pratos com apar?ncia id?ntica para preservar a continuidade em cenas que exigem v?rias fotos ou tomadas.
Talvez o menos comentado entre os trabalhos de estilista de alimentos seja a prepara??o de alimentos para eventos ao vivo, como feiras e demonstra??es de culin?ria. De muitas maneiras, esse tipo de estilista de alimentos enfrenta os mesmos desafios dos estilistas que trabalham na televis?o e no cinema. Os alimentos devem ser apresentados de uma maneira esteticamente agrad?vel, mas tamb?m devem ser comest?veis. Ao contr?rio dos estilistas de cinema, no entanto, os estilistas de comida para eventos ao vivo n?o t?m o luxo de v?rias tomadas, mas precisam obter o estilo certo na primeira tentativa.
Os interessados ??em trabalhos de estilistas de alimentos devem ter em mente organizar objetos de uma maneira agrad?vel ou criativa. Al?m disso, muitos estilistas de alimentos que trabalham afirmam que um diploma de escola de culin?ria ? uma obriga??o para aspirantes a estilistas. Muitos desses profissionais tamb?m sugerem que a melhor maneira de entrar nesse campo ? trabalhar como assistente de estilista.