A agricultura biodinâmica é uma técnica agrícola semelhante à agricultura orgânica, embora integre mais um aspecto espiritual e tenha sido formalmente organizada por muito mais tempo do que o movimento orgânico. A principal idéia por trás da agricultura biodinâmica é que a Terra é um organismo vivo e interconectado, e que os agricultores devem trabalhar, aproveitar e incentivá-lo. As raízes da agricultura biodinâmica podem ser encontradas em Rudolf Steiner, um filósofo social austríaco que era amplamente admirado na virada do século XX. Em uma série de palestras na década de 1920, Steiner lançou as bases para a agricultura biodinâmica, preocupada com a direção que a agricultura comercial estava tomando. Embora a biodinâmica não tenha sido amplamente adotada, ela é praticada em fazendas de tamanhos variados em todo o mundo, e as fazendas biodinâmicas podem ser oficialmente certificadas através dos capítulos da Demeter International, uma associação ecológica.
A idéia por trás da agricultura biodinâmica é antroposofia, a idéia de que as pessoas podem alcançar um estado de espiritualidade através da disciplina e do aprendizado. Steiner viu uma profunda desconexão entre a Terra e as pessoas que nela vivem e propôs uma série de princípios para os agricultores seguirem. Muitos desses princípios são familiares aos agricultores orgânicos: o uso de plantas de cobertura para proteger o solo, por exemplo, ou a ideia de que as fazendas devem ter um baixo impacto ecológico. A agricultura biodinâmica também valoriza a compostagem, usando fertilizantes naturais, como esterco e chás de ervas, e vivendo em harmonia com a terra.
No entanto, a agricultura biodinâmica também tem um cheiro de alquimia. Os agricultores usam uma das oito preparações biodinâmicas para condicionar o solo, juntamente com composto e cobertura morta. Essas preparações incluem ingredientes vegetais, animais e minerais, e são preparadas de maneiras específicas, geralmente de acordo com os ciclos da lua. Algumas das preparações biodinâmicas mais conhecidas incluem estrume de chifre, chifres de vaca cheios de estrume de vaca e enterrados em campos para condicionar o solo, juntamente com flores de yarrow, colhidos em plena floração e enterrados nas margens dos campos e sprays derivados de plantas para resistir fungo. As ervas invasoras são queimadas ritualmente e espalhadas em certos períodos da lua, enquanto os preparativos feitos das cinzas das pragas de animais são usados para resistir à infestação.
A idéia de que a fazenda deve ser um organismo autônomo também é um princípio importante da agricultura biodinâmica. Uma fazenda com estrutura biodinâmica funciona como um microcosmo. Ovelhas e galinhas, por exemplo, são usadas para comer ervas daninhas e fertilizar, enquanto o composto feito de sobras de plantas é espalhado pelos campos para renovar o solo. As sementes para novas culturas são colhidas nas culturas do ano anterior, e todos os materiais para enriquecer o solo vêm da fazenda. Isso reduz o custo econômico da agricultura biodinâmica e também minimiza a pegada ecológica da fazenda.
As plantações de fazendas biodinâmicas certificadas, especialmente mercadorias como o vinho, tendem a obter um preço mais alto do que as contrapartes convencionais e orgânicas, e às vezes podem ser difíceis de obter. As lojas especializadas podem ter produtos biodinâmicos embalados, mas, para produtos, é melhor ir diretamente para a fazenda. Muitas cooperativas agrícolas apoiadas pela comunidade estão organizadas em torno dos princípios da agricultura biodinâmica, e algumas fazendas biodinâmicas levam suas colheitas aos mercados dos agricultores ou as disponibilizam para venda na própria fazenda. A maioria dos agricultores biodinâmicos também gosta de fazer passeios pela terra sob seus cuidados para as pessoas interessadas.