Basicamente, se você vir algo em um bar e não puder beber, isso seria considerado um barware. Barware consiste em copos, taças, shakers, batedeiras, facas e outras ferramentas usadas pelos bartenders para preparar e servir bebidas alcoólicas. Algumas combinações de barware podem ser chamadas de barware ou shaker sets, mas ‘barware’ é o termo geral para todos os acessórios encontrados em um bar abastecido profissionalmente.
Um dos elementos mais importantes no barware é um conjunto adequado de copos. O vinho deve ser servido em copos especializados com hastes longas, por exemplo. Como o vinho precisa permanecer resfriado o máximo possível, a haste permite que o cliente segure o copo sem aquecê-lo com os dedos. Copos curtos, mas largos, permitem que licores e bebidas mistas se misturem com cubos de gelo sem entupir o copo. Um copo permite que os clientes apreciem uma dose mais concentrada de uísque ou outra bebida forte, sem a necessidade de gelo. Canecas geadas ajudam os bebedores de cerveja a manter suas bebidas geladas. Uma jarra de vidro pode tornar a sangria mais fácil de preparar ou manter um estoque de bebidas congeladas à mão.
Barware também inclui ferramentas especiais para a preparação de bebidas. Uma colher de mistura é boa para medir ingredientes separados e misturá-los. Algumas bebidas podem ser preparadas em uma coqueteleira, uma batedeira manual de duas peças que consiste em um cilindro e uma tampa. Outra ferramenta, chamada de coador, se encaixa na borda do shaker para manter o gelo e as frutas longe do martíni final ou da bebida mista. Um bom liquidificador projetado para bebidas congeladas também seria considerado um barware essencial.
Outros utensílios de bar podem incluir rolhas e despejadores de garrafas. Alguns dosadores são projetados para dispensar uma quantidade pré-medida de álcool, normalmente de 1 1/2 a 1 3/4 onças em uma injeção tradicional. Uma boa faca de bar multiuso também é útil para preparar guarnições de frutas e cortar ingredientes individuais para bebidas combinadas. As bandejas para conter frutas, azeitonas, cebolas peroladas e outras guarnições para bebidas também são consideradas utensílios de bar.
Os interessados em estocar utensílios de bar adequados para um bar caseiro podem querer primeiro consultar um ou dois livros sobre a arte da mixologia. Ajuda saber quais acessórios são necessários para produzir suas bebidas preferidas. Alguns barware são vendidos como um conjunto, como vidro e ferramentas básicas de medição. Outras peças podem ter que ser adquiridas separadamente conforme a necessidade. As lojas de materiais para cozinha podem ter uma seleção muito mais ampla de artigos de bar do que as lojas de departamentos. Também existem fornecedores de barware na Internet que podem ajudar a personalizar um bar doméstico inteiro. Os utensílios para bar não precisam ser excessivamente caros, mas esteja preparado para substituir copos e canecas de vez em quando.