A colher é um utensílio de cozinha que hibridiza a colher e a espátula em um único instrumento, destinado a ser um item de conveniência para cozinheiros atarefados. No que diz respeito aos utensílios de cozinha, uma colher pode não ser vitalmente necessária, mas é divertido de falar e também é muito útil ter uma por perto. Muitas lojas de material para cozinha vendem colheres de tamanhos variados e também é possível solicitar uma por meio de um catálogo especializado.
Como o nome sugere, a colher combina as características de uma espátula com as de uma colher. Uma espátula é um utensílio de cozinha altamente flexível que pode ser manipulado para raspar os cantos de panelas, potes e tigelas, enquanto uma colher é um utensílio de servir e colher. Uma colherinha se parece com uma espátula com uma tigela muito funda. É classificado entre os raspadores de cozinha, pois tem a mesma função de uma espátula, embora uma colher possa servir para muito mais do que uma espátula comum.
Na maioria dos casos, a extremidade profissional da colher é feita de um material resistente ao calor, como o silicone, presa a uma longa alça que mantém as mãos do cozinheiro longe do calor. Uma colherinha pode ser usada como colher de cozinha no fogão para mexer as coisas enquanto cozinham, com a colher larga garantindo ampla cobertura e o corpo flexível arranhando todos os cantos da panela, garantindo que nada queime. A resistência ao calor significa que também pode ser deixado inclinado sobre um fogão ou forno sem efeitos nocivos.
Em geral, o cabo da colher é muito grosso e forte, de modo que aguenta mexer massas pesadas, ensopados e alimentos semelhantes. Uma colher é ideal para coisas como misturar massa de pão à mão e trabalhar com outras massas e massas duras. Uma colher resistente ao calor e ao frio também pode ser usada em muitas áreas da cozinha, sem medo de quebrar, quebrar ou derreter.
Ao selecionar uma colher, um cozinheiro pode achar valor em uma colher de silicone. O silicone é resistente ao calor e ao frio e não retém manchas e odores, o que significa que pode ser usado em molho de tomate um dia e em cupcakes de laranja no outro, sem qualquer efeito prejudicial. O cabo deve ser grosso e resistente, e o comprador pode querer dobrar o silicone. Se aparecerem listras brancas, um enchimento barato foi usado e uma colher diferente deve ser procurada.