Candling ? uma t?cnica usada para estudar o desenvolvimento embrion?rio em ovos e para avaliar a viabilidade comercial dos ovos. As pessoas praticam velas h? s?culos, como o nome indica: originalmente, a ?nica tecnologia usada em velas era uma vela, embora hoje em dia sejam usadas fontes brilhantes de luz artificial. Candling ? muito f?cil, e pode ser muito interessante, mesmo com ovos comprados em lojas comuns.
Quando um ovo ? acobertado, ele ? levado para uma sala escura e colocado na frente de uma fonte de luz muito brilhante. A fonte de luz permite que as pessoas visualizem as estruturas dentro do ovo, que podem ser levadas a um al?vio ainda mais acentuado, empurrando gentilmente a gema contra a borda da casca, facilitando ainda mais a visualiza??o.
Durante o processo de candling, ? poss?vel ver falhas no ovo, como manchas de sangue, e as pessoas podem determinar se o ovo foi ou n?o fertilizado. Se o ?vulo foi fertilizado e est? sendo incubado, ? poss?vel seguir as etapas do desenvolvimento embrion?rio do ovo, acariciando-o com freq??ncia. ? medida que a galinha se desenvolve dentro do ovo, uma teia de aranha aparece lentamente, e a forma do filhote come?a a emergir, como uma fotografia de desenvolvimento lento.
Quando os ovos s?o preparados para venda, eles geralmente s?o acondicionados em velas para garantir que s?o bons para comer. Ovos com falhas ou sinais de podrid?o ser?o descartados, enquanto ovos saud?veis ??e frescos ser?o embalados para venda. Como algumas pessoas se op?em aos ovos fertilizados, os agricultores com ninhadas ao ar livre podem fazer a vela para separar os ovos fertilizados dos n?o fertilizados para venda, e os agricultores tamb?m podem coletar ovos fertilizados para eclodir em galinhas novas.
Embora as velas sejam muito mais divertidas quando o ovo ? f?rtil e um embri?o est? se desenvolvendo no interior, tamb?m ? muito bonito com ovos n?o fertilizados. Se voc? tiver uma l?mpada ou lanterna brilhante, alguns ovos e uma sala escura, poder? experimentar as velas por si mesmo. Geralmente, s?o necess?rias algumas tentativas para se acostumar com a experi?ncia e para entender o que voc? est? vendo quando faz uma vela, e voc? pode encontrar um guia visual ?til. V?rias organiza??es, incluindo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, emitem guias de velas com fotografias claramente rotuladas ilustrando as estruturas dentro dos ovos.