A goma de canela é um tipo de goma de mascar geralmente vermelha e com um sabor picante e picante. A maioria das marcas comerciais de goma de canela no mercado é feita com aromatizantes artificiais que simulam o sabor da canela. Marcas populares como Big Red, Trident e Orbit da Wrigley contêm borrachas sintéticas projetadas especificamente para reter o sabor por mais tempo. Algumas marcas de goma de canela comercializadas como “totalmente naturais” contêm óleo de canela puro, sem adição de açúcares ou sabores artificiais. Geralmente, esses produtos só podem ser obtidos nos mercados de alimentos saudáveis.
A erva canela tem sido usada medicinalmente há milhares de anos. A canela é frequentemente usada como conservante de alimentos porque retarda o crescimento de bactérias, incluindo E. coli. Conhecido como um poderoso estimulador do sistema imunológico, também pode estimular o cérebro e melhorar a memória. A canela é recomendada por muitos médicos holísticos para tratar infecções agudas por candida que são resistentes a antibióticos. Ele foi bem testado em testes clínicos na Universidade de Copenhagen para fornecer alívio para quem sofre de artrite. Um estudo do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos descobriu que a canela reduziu muito a proliferação de certos tipos de células cancerosas.
Mascar chiclete de canela pode neutralizar o mau hálito e pode trazer outros benefícios à saúde. De acordo com um estudo de 2004 realizado por pesquisadores da Universidade de Illinois, a goma de canela também tem propriedades antibacterianas. Quando mastigada, a goma reduz as bactérias da boca e pode prevenir a placa bacteriana e as cáries. Como a maioria das gomas de mascar de canela comerciais contém açúcares refinados ou adoçantes químicos artificiais, como o aspartame, é improvável que esses tipos de goma de mascar produzam qualquer tipo de benefício mensurável. Alguns especialistas em saúde dizem que essas gomas de mascar comerciais podem, na verdade, ter efeitos adversos na saúde humana porque os produtos químicos contidos nelas perturbam o metabolismo do corpo.
Os consumidores também são alertados ao tocar em canela crua ou ingerir óleo de canela para parar de usar a erva imediatamente se ocorrer queimação ou desconforto. Algumas pessoas apresentam dermatite de contato, inchaços vermelhos e erupções cutâneas após entrarem em contato com a canela. Embora as alergias à canela sejam bastante raras, a sensibilidade à canela é relativamente comum. É amplamente aceito que as pessoas podem desenvolver alergia à canela após uma overdose na infância. Indivíduos que são sensíveis à canela freqüentemente relatam queimação na língua, inchaço e inchaços doloridos dentro da boca ou garganta após mascarem chiclete de canela. Isso geralmente desaparece em 24 horas, mas às vezes pode durar vários dias. Nesses casos, onde a reação é grave e a capacidade de respirar é afetada, pode ser necessário ir ao pronto-socorro.