A inibi??o enzim?tica ? uma rea??o entre uma mol?cula e uma enzima que bloqueia a a??o da enzima, tempor?ria ou permanentemente, dependendo do tipo de inibidor enzim?tico envolvido. Esse processo ocorre no mundo natural o tempo todo e possui diversas aplica??es para o ser humano, inclusive na formula??o de produtos farmac?uticos e no desenvolvimento de determinados produtos. Existem v?rios tipos de inibi??o enzim?tica envolvendo diferentes tipos de mol?culas e processos.
A inibi??o n?o espec?fica da enzima envolve a exposi??o a uma mol?cula que n?o visa especificamente uma enzima que ainda ter? um efeito inibit?rio. Por exemplo, muitas prote?nas quebram em resposta ? exposi??o ao ?lcool e a introdu??o de ?lcool em um organismo pode inibir as atividades de v?rias enzimas. ?cidos t?m efeitos semelhantes. Da mesma forma, o calor tende a desnaturar as enzimas, separando os filamentos de prote?nas e tornando-os ineficazes; ? por isso que a carne amacia com o cozimento, pois as prote?nas da carne s?o desnaturadas e come?am a se decompor.
Com inibi??o enzim?tica espec?fica, uma mol?cula interage diretamente com as prote?nas da enzima. Inibidores da enzima irrevers?veis t?m a capacidade de alterar permanentemente a estrutura da prote?na, e o processo n?o pode ser desfeito. A inibi??o revers?vel da enzima pode bloquear temporariamente a a??o de uma enzima, mas n?o ser? permanente por natureza. Esse processo pode ocorrer de v?rias maneiras, inclusive por meio de inibi??o competitiva, em que a mol?cula ? semelhante a outra mol?cula que interage com a enzima e compete pelos locais receptores, tornando a enzima menos ativa ou tornando-a in?til, impedindo-a de travar. na mol?cula com a qual ele ? projetado para trabalhar.
As empresas farmac?uticas usam esse processo em seu proveito no desenvolvimento de medicamentos. A maioria dos medicamentos terap?uticos funciona via inibi??o enzim?tica. Quando o paciente toma a medica??o e as mol?culas s?o liberadas no corpo, elas interagem com enzimas para interromper processos prejudiciais, como inflama??o descontrolada. Nos laborat?rios, os pesquisadores est?o constantemente trabalhando com novos compostos para verificar se eles t?m usos potenciais e exibir seu conte?do para que possam ser entendidos.
A inibi??o enzim?tica pode ter outras aplica??es. O controle de pragas geralmente depende desse processo, expondo pragas indesejadas a produtos qu?micos que interromper?o os processos qu?micos dentro de seus corpos. Da mesma forma, muitos herbicidas interferem na biologia interna das plantas-alvo para impedir que elas cres?am ou as matem. A inibi??o de enzimas tamb?m pode ser usada na fabrica??o de produtos de estabilizadores de alimentos a tratamentos qu?micos de ?gua.