Lao-lao é um tipo de whisky de arroz claro feito no Laos. É feito por muitas destilarias em todo o país e está entre as bebidas alcoólicas mais baratas que podem ser compradas no Laos. Lao-lao pode variar em força de cerca de 40 a 45 por cento de álcool. A bebida é criada quando o arroz é cozido no vapor e depois combinado com fermento e água para fazer o uísque, que leva cerca de 20 dias para ser fermentado. Um local famoso onde o whisky é feito é Whiskey Village, que fica perto de Luang Prabang, na parte norte do Laos.
O álcool feito de arroz é comum em muitos países asiáticos, sendo o vinho de arroz e o uísque de arroz duas variedades populares. O Laos está localizado no sudeste da Ásia, entre a Tailândia, China, Vietnã e Camboja, e é o berço do uísque lao-lao. Geralmente, está disponível na maioria dos restaurantes, bares e lojas de beira de estrada e costuma ser a forma mais barata de álcool disponível.
A maior parte do whisky lao-lao é de cor límpida e tem um sabor muito suave. Geralmente há um leve sabor de uísque, mas não é tão pronunciado ou perceptível como na maioria dos uísques. Isso a torna uma bebida popular para misturar com bebidas não alcoólicas. O povo do Laos costuma beber o uísque puro, no entanto. Alguns whisky lao-lao podem ser de cores diferentes, como amarelo e vermelho.
A simplicidade de fazer lao-lao significa que muitos destiladores diferentes em todo o Laos o produzem. Algumas variedades são engarrafadas e feitas por destiladores maiores, mas a maioria é feita em operações de muito pequena escala. Destiladores menores que fazem lao-lao podem usar apenas uma garrafa de plástico ou até mesmo um saco plástico para distribuir o uísque. Uma grande área para destilar o whisky de arroz é a Whiskey Village, no entanto, que está localizada nos arredores de Luang Prabang, um dos destinos turísticos mais populares do Laos. Os turistas podem visitar a Whiskey Village na maioria das excursões organizadas às Cavernas de Pak Ou, uma característica comum nas viagens turísticas de Luang Prabang.
O arroz é cozido no vapor e colocado em um recipiente para formar a base do lao-lao. Depois disso, o fermento é adicionado para ajudar a mistura a produzir álcool e, em seguida, cerca de um litro e meio de água é adicionado. O recipiente é então coberto e a mistura é deixada para fermentar por cerca de 20 dias. A simplicidade de fazer lao-lao é uma possível causa para sua ampla disponibilidade em todo o Laos. A maioria das garrafas baratas pode ser encontrada em Vientiane, a capital do país.