Um salter para margarita é uma travessa pequena que é projetada para conter sal com o objetivo de rima os copos de margarita. Embora não seja um equipamento de cozinha estritamente necessário, o salter para margarita certamente pode ser útil, especialmente se as margaritas forem preparadas em uma área pública de uma festa, pois pode tornar o processo de construção de uma margarita mais elegante de assistir. Algumas lojas de utensílios para cozinha estocam salgadores de margarita, e também é possível encontrá-los em lojas de bebidas e lojas especializadas em artigos para festas.
Margaritas são cocktails feitos com tequila, licor de laranja e sumo de limão ou lima. Tradicionalmente, eles são servidos em copos de coquetel com borda salgada. O sabor do sal combina bem com o sabor azedo e picante da margarita, e o leve crocante é agradável para alguns consumidores. Normalmente, os copos são salgados esfregando-os primeiro com uma rodela de limão e depois mergulhando-os em um recipiente com sal grosso; o sal gruda no suco de limão, e o coquetel é despejado com cuidado no copo para evitar que o sal se desloque.
Normalmente, um salter de margarita é redondo e grande o suficiente apenas para mergulhar um copo. Um reservatório central pode ser incluído para armazenar limas. A forma e o tamanho do salgador são projetados para utilizar o sal margarita de forma extremamente eficiente e para tornar o processo de salga muito fácil. Supõe-se que no final da noite, o conteúdo do salgador será descartado, pois o sal começará a endurecer com o suco de limão.
Um salter de margarita muito básico pode ser feito de plástico, mas as versões de vidro e cerâmica também estão disponíveis. O metal não é normalmente usado, porque o sal e a cal podem corroê-lo, causando uma reação que torna o sabor do sal desagradavelmente metálico. O salter pode ser puramente utilitário, ou pode ser decorado com desenhos coloridos ou em forma de sombrero, uma vez que esses chapéus distintos estão intimamente associados à cultura mexicana e à margarita por extensão.
Em uma festa em que os convidados se servem de margaritas, pode-se preparar um salter para que eles abram os copos antes de medir uma porção do coquetel; essa prática é comum quando se usa uma máquina de margarita que faz margaritas congeladas. Os barmen também podem usar salgadores, uma vez que são convenientes e fáceis de usar. Se você tiver imaginação, pode usar um salgador de margarita para outras coisas, como servir travessas de azeitonas em uma festa.