Uma característica de todos os funis de cozinha é que o utensílio é usado para direcionar sólidos ou líquidos para um recipiente sem sujar ou respingar. O funil de decantação certamente faz isso. No entanto, este tipo específico de funil não só permite a decantação de líquidos, mas também a aeração e a filtragem. Aqui estão algumas informações básicas sobre o funil de decantação e como este utensílio de cozinha pode ser uma grande vantagem.
O funil de decantação se parece muito com qualquer outro tipo de funil de cozinha. Construídos em aço inoxidável ou plástico rígido, os funis dessa natureza têm o formato de uma boca e corpo mais largos que se estreitam em um tubo curto. Normalmente, há uma pequena alça e às vezes duas alças presas à extremidade da boca do funil de decantação. Isso permite que o funil seja equilibrado nas bocas abertas de recipientes maiores, além de fornecer uma maneira de segurar o funil de decantação com as mãos, sem tocar no corpo do funil.
O funil de decantação faz mais do que apenas direcionar o fluxo de líquido para um recipiente. Um pequeno filtro está incluído na base do funil. À medida que o líquido é despejado na boca do funil, o filtro captura qualquer resíduo, filtrando as partículas indesejadas. O resultado será um líquido límpido e puro pronto para uso.
Junto com as propriedades de decantação e propriedades de filtragem, o filtro de decantação também permite aerar o líquido em seu caminho para o decantador. Isso pode ser muito importante para vinhos. À medida que o vinho entra no funil de decantação, o movimento giratório criado à medida que o líquido passa pelo filtro e para o tubo ajuda a arejar o vinho, tornando o sabor e o bouquet do vinho mais agradáveis. Embora os funis de decantação possam ser usados para qualquer líquido, a preparação de vinho para decantadores é o uso mais comum.
O funil de decantação também pode ser usado para uma variedade de líquidos. Por exemplo, o funil pode ser usado para filtrar o suco de laranja espremido na hora ou para coar o vinagre. O funil de decantação também é útil para filtrar ervas para cozinhar de caldos, deixando um caldo de aparência límpida e limpa para sopas e molhos.
Um funil de decantação é um utensílio de cozinha útil que qualquer amante de vinho deve ter à disposição. O funil de decantação pode ser comprado em qualquer loja de cozinha, bem como em muitos departamentos de cozinha e utensílios domésticos em lojas de varejo de luxo e supermercados especializados. Usar o funil de decantação é uma ótima maneira de obter o máximo da clareza, sabor e aroma do seu vinho favorito.