Às vezes referido como geléia de marmelo ou pasta de marmelo, membrillo é um confeito feito com frutas como ingrediente principal. Originário da Espanha, membrillo é uma combinação simples de frutas, açúcar e água que é cozida até formar um xarope espesso. Esta confeitaria à base de frutas pode então ser transformada em uma pasta que pode ser facilmente usada como um patê ou em uma substância gelificada que pode ser cortada em cubos ou fatias para uso em várias receitas.
O Membrillo pode ser facilmente colocado em potes enquanto ainda está quente. Conforme a substância esfria, o resultado é uma pasta espessa. Esta pasta saborosa pode ser usada como pasta no pão ou em alguma outra forma de pão torrado. Membrillo também é uma ótima maneira de adicionar um sabor extra na parte de cima dos biscoitos amanteigados.
Se o membrillo for colocado em moldes e gelificado, o confeito torna-se um acompanhamento ideal para o queijo. Uma das apresentações pede a colocação de uma fatia do membrillo entre duas fatias de queijo e a fixação do trio com um palito. Esta receita pode ser preparada em um período de tempo muito curto e pode servir como um lanche rápido ou como um complemento ideal para uma travessa em uma festa caseira casual.
Outra aplicação de membrillo é uma sobremesa simples envolvendo uma crosta de torta, queijo creme batido, membrillo e amêndoas. Usando uma crosta de torta pré-assada ou uma crosta de biscoito de graham, espalhe o cream cheese como uma camada inferior e, em seguida, aplique uma camada espessa de membrillo ou corte a geléia de marmelo em cubos e cubra o cream cheese. Adicione amêndoas raspadas ou lascadas como cobertura. O produto finalizado leva apenas alguns minutos para ser preparado e fornecerá uma sobremesa leve, diferente o suficiente para ser interessante.
Membrillo ganhou popularidade em todo o mundo nos últimos anos. As marcas comerciais da pasta de marmelo podem ser encontradas em vários supermercados de luxo, bem como em algumas lojas de alimentos especializados.