Existem vários animais estaduais no Texas, divididos em categorias. O pequeno animal do estado do Texas é o tatu de nove bandas. O nome de sua espécie científica é Dasypus novemcinctus e é originário do México. O mamífero voador do estado do Texas é o morcego mexicano de rabo livre ou Tadarida brasiliensis, uma espécie de morcego de tamanho médio. O grande mamífero animal do estado do Texas é o Longhorn, uma raça de gado com chifres caracteristicamente longos, que costumam ser usados como um símbolo do Texas.
O tatu de nove bandas, animal do estado do Texas na classe dos pequenos mamíferos, recebe o nome das nove bandas em sua pele escamosa ou armadura, embora o número possa ser diferente. Eles são normalmente do tamanho de um gato e estão espalhados por todas as áreas do Texas com um clima ameno. Eles não sobrevivem em áreas muito áridas ou com condições de congelamento, pois dependem do solo ser macio o suficiente para cavar em busca de alimento e fazer tocas. Sua dieta consiste principalmente de insetos e larvas, embora possam, ocasionalmente, comer vegetação e ovos.
Os tatus de nove bandas fazem parte de um pequeno grupo de animais que produzem quadrigêmeos idênticos do mesmo sexo a partir de um ovo, toda vez que se reproduzem. O período de gestação é de cerca de 150 dias e o parto ocorre em uma toca. Os bebês ficam com a mãe por até um ano após o nascimento, antes de partirem por conta própria.
O animal do estado do Texas, na categoria de mamíferos voadores, é o morcego mexicano de rabo livre. Eles têm cerca de 3.5 cm de altura, uma boa proporção dos quais é composta por sua cauda, daí o nome. Eles vivem em grupos, principalmente em cavernas, mas podem empoleirar-se em edifícios. Os morcegos de rabo livre mexicano, como outros morcegos, são noturnos e voam usando a ecolocalização em vez da visão. Sua dieta consiste principalmente de insetos.
Os morcegos freetail mexicanos produzem um bebê de cada vez. Durante a época de acasalamento, as fêmeas se reúnem em uma área denominada creche, onde todas criam seus filhotes juntas. O período de gestação é de cerca de 12 semanas e os jovens ficam com suas mães por até sete semanas após o nascimento.
O gado Longhorn é o grande animal do estado do Texas. Eles são uma bela raça de gado e seus chifres característicos são provavelmente um dos símbolos mais conhecidos do estado do Texas. O gado é geralmente criado para carne. Indicativo da popularidade do longhorn em todo o estado, as equipes esportivas da Universidade do Texas são conhecidas pelo apelido de Texas Longhorns.