O chá de capim-limão é uma bebida à base de ervas feita pela infusão de um pacote de capim-limão seco em um copo ou panela de água quente. A bebida pode ser servida quente, logo após o pacote de ervas já em maceração, ou fria. Para servir o chá frio, deixe-o esfriar na geladeira ou despeje sobre uma quantidade generosa de gelo. A bebida resultante, fria ou quente, é muito refrescante e saborosa.
A erva-cidreira é mais comumente usada na culinária, principalmente em pratos salgados. É mais comum nas cozinhas do Sudeste Asiático e é considerado um dos sabores mais importantes e distintos da culinária tailandesa. O chá de capim-limão tem um sabor muito fiel ao sabor da própria erva. Como o nome sugere, o chá tem gosto de limão, mas também inclui notas de gengibre. Como o sabor do capim-limão combina bem com o gengibre, às vezes o chá de capim-limão inclui gengibre ou as duas ervas são misturadas em um chá de ervas com outros ingredientes mais suaves.
Além de ser misturado com raiz de gengibre, o capim-limão costuma ser misturado com hortelã ou camomila. Essas duas ervas complementam os sabores do capim-limão muito bem e também são um pouco mais suaves. Como tal, ajudam a completar o perfil de sabor do chá. Esses tipos de misturas são frequentemente apreciados por pessoas que gostam do sabor de capim-limão, mas preferem ter seu sabor picante suavizado por sabores mais suaves.
Os fitoterapeutas acreditam que o chá de capim-limão tem vários benefícios para quem o bebe. Um dos benefícios do chá é que ele ajuda a levantar o ânimo e pode melhorar o humor e a sensação de bem-estar. Também se acredita que o chá de capim-limão pode ajudar a curar a indigestão. Isso é especialmente verdadeiro para as misturas de chá feitas com gengibre, pois o gengibre é excelente para curar indigestão. Claro, aqueles que sofrem de depressão grave ou problemas digestivos devem procurar ajuda médica.
Outro benefício do chá de capim-limão é que ele é naturalmente livre de cafeína. Ao contrário dos chás descafeinados, o que significa que ainda contêm uma pequena quantidade de cafeína, o chá de capim-limão não contém cafeína. Isso significa que pode ser apreciado a qualquer hora do dia e da noite. Pode ser especialmente agradável após o jantar, especialmente para aqueles que estão propensos a acessos de indigestão à noite.