O pão de aveia é uma forma de pão que é feito com a adição de farinha de aveia e às vezes também com uma pequena quantidade de farinha de aveia. Os ingredientes adicionados tornam o pão muito rico, com sabor a nozes e textura mastigável. Além disso, eles aumentam o teor de fibras do pão, tornando-o uma adição saudável à dieta. Existem inúmeras formas de pão de aveia e muitos mercados vendem algumas variedades; também é possível fazer em casa.
A aveia é cultivada e usada na culinária há milhares de anos. Existem várias maneiras de usar aveia, e muitas pessoas gostam de integrá-la a produtos assados por seu sabor, textura e benefícios nutricionais. No entanto, a aveia não tem as características do trigo e de outras farinhas que contêm glúten, por isso não podem ser usadas sozinhas, ou os produtos assados resultantes se desintegrarão. Portanto, as pessoas precisam ser criativas sobre como adicionar aveia e farinha de aveia, e o pão de aveia é uma solução para o problema.
Além de ser intrinsecamente saboroso e divertido de fazer, o pão de aveia também é uma ótima maneira de aproveitar as sobras de aveia. Algumas pessoas gostam de fazer um grande lote de aveia com aveia em flocos e depois improvisar com ele, comendo quente, frio e com uma variedade de ingredientes. As sobras desse lote podem ser adicionadas ao pão de aveia, junto com outros ingredientes.
Quando o pão de aveia é feito, a aveia cozida é simplesmente adicionada à massa para formar um fermento básico ou pão fermento. Você pode fazer aveia especialmente para o pão ou usar as sobras, e muitas pessoas também gostam de adicionar adoçantes como mel ou melaço à aveia. Além da farinha de aveia, as pessoas também podem adicionar uma pequena quantidade de farinha de aveia ao pão, que pode ser feito com farinha de trigo branca ou integral, dependendo do gosto pessoal; as pessoas também podem fazer pão de aveia sem glúten com uma mistura de farinhas sem glúten.
Existem várias maneiras de aprimorar o sabor do pão de aveia. O soro de leite coalhado pode ser adicionado, por exemplo, para criar um sabor ligeiramente ácido e picante. Especiarias como canela ou noz-moscada também podem polir as coisas, junto com coisas como xarope de bordo e frutas secas. O resultado é geralmente um pão rico e saudável que pode ser comido com sopas, torrado no café da manhã e usado de várias outras maneiras.