Parte da fam?lia do caju, Pistacia ? um g?nero que cont?m 11 esp?cies de plantas com flores. Principalmente nativas da Europa e ?sia, esp?cies ?nicas do g?nero podem ser encontradas nativamente na Am?rica do Norte e nas Ilhas Can?rias. As esp?cies de pist?cia podem ser ?rvores ou arbustos e algumas s?o usadas como ?rvores de paisagismo ou para suas nozes, comumente chamadas pist?cios.
Membros do g?nero Pistacia geralmente s?o dec?duos e s?o capazes de sobreviver em temperaturas abaixo de zero. Eles exigem luz solar intensa e geralmente s?o tolerantes ? seca. Embora possam sobreviver em muitos solos, eles se saem melhor em ?reas profundas e bem drenadas. Essas plantas t?m g?nero, e somente quando as plantas masculinas e femininas est?o presentes, as ?rvores d?o frutos.
Duas esp?cies, Pistacia lentiscus e Pistacia chinensis, s?o usadas principalmente para fins decorativos. Comumente chamado de ?rvore de m?stique, o lentisco ? um arbusto perene de formato irregular, mas pode ser treinado para parecer com uma ?rvore. As folhas s?o oblongas, com cerca de 5 cm de comprimento e formam de tr?s a cinco pares de cada lado do caule. As frutas s?o normalmente vermelhas ou pretas. Quando deixada como um arbusto, esta planta ? boa para cobertura, caso contr?rio, a coloca??o perto de um p?tio ou piscina ? ideal.
A ?rvore de m?stique tamb?m produz uma resina que tem v?rios usos m?dicos. Chamada m?stique, esta resina tem sido utilizada na odontologia para preencher cavidades e na cirurgia como uma cobertura protetora para feridas. Desde o s?culo 13, ele tem sido usado em alguns pa?ses para tratar dores de est?mago, bem como para press?o alta.
O Pistacia chinensis ou pistache chin?s, ? nativo da China, mas foi transplantado com sucesso para outras partes do mundo. O pistache chin?s ? especialmente apreciado por sua brilhante colora??o de folhas vermelha, amarela ou laranja no outono e pelo crescimento natural em forma oval de seus galhos. A ?rvore cresce de 25 a 35 p?s (7,6-10,6 m) de altura e produz pequenos frutos azuis ou vermelhos. Suas flores tamb?m s?o pequenas e esverdeadas.
Utilizada para produ??o comercial de pistache, a Pistacia vera ? geralmente cultivada em pomares no sudoeste dos Estados Unidos. Muitas vezes chamadas simplesmente de planta de pistache, essas ?rvores podem ter at? 9,1 m de altura, com folhas acinzentadas. A noz ? na verdade a semente dos frutos vermelhos, que aparecem nas ?rvores em cachos de uvas. As nozes oblongas s?o encerradas em uma concha de cor marfim e, em boas ?pocas de crescimento, a concha se divide naturalmente longitudinalmente antes de serem embaladas e distribu?das. As pistolas s?o nozes ricas em petr?leo, com 55% de sua estrutura, na verdade, ?leo.