Existem muitos tipos diferentes de alimentos com baixo teor de gordura disponíveis, tanto como produtos comerciais quanto como produtos naturais. Curativos com baixo teor de gordura e sem gordura, condimentos e laticínios estão disponíveis na maioria dos supermercados. Além disso, frutas e vegetais tendem a ser extremamente pobres em gordura. Embora muitos tipos de carnes tenham alto teor de gordura, carnes como peito de frango, lombo de porco e frutos do mar enlatados podem ser parte integrante de uma dieta com baixo teor de gordura. Essa dieta com baixo teor de gordura, embora benéfica para a perda de peso e a saúde do coração, pode não ser necessariamente baixa em calorias, açúcar ou sódio.
A maioria dos produtos comerciais tem teores de gordura listados nos rótulos de informações nutricionais. Um alimento super baixo teor de gordura pode até ter essas informações listadas no rótulo frontal, o que é uma vantagem de marketing do fabricante. Este é frequentemente o caso de molhos, condimentos, iogurtes, queijos e pastas com baixo teor de gordura ou sem gordura.
Os laticínios geralmente não são considerados um alimento com baixo teor de gordura. Alguns produtos lácteos, entretanto, têm baixo teor de gordura ou são totalmente isentos de gordura. Sorvetes desnatados e iogurtes estão disponíveis no mercado. Além disso, o leite desnatado é recomendado em vez do leite com teor reduzido de gordura ao se praticar uma dieta com baixo teor de gordura.
Certos tipos de carne podem estar listados na categoria de alimentos com baixo teor de gordura. Em geral, as carnes vermelhas tendem a ser ricas em gordura, embora muitas vezes o teor de gordura esteja listado nos rótulos de bifes e carnes moídas. Um pacote de carne moída rotulado como “95/5”, que se refere à porcentagem de carne magra em relação à gordura, é na verdade muito baixo teor de gordura.
Normalmente, o peito de frango sem pele é a carne básica para pessoas que buscam uma dieta rica em alimentos com baixo teor de gordura. O lombo de porco, no entanto, também tem baixo teor de gordura, embora outros produtos de carne de porco sejam geralmente muito ricos em gordura. Produtos de frutos do mar enlatados, como atum, caranguejo ou sardinha, também podem ter muito baixo teor de gordura. Esses produtos provavelmente serão embalados em água ou algum tipo de líquido ácido. Os produtos de frutos do mar enlatados embalados em óleo, embora muitas vezes considerados mais saborosos, são provavelmente mais gordurosos.
Frutas e vegetais são frequentemente alimentos com baixo teor de gordura, muitas vezes até sem gordura. Alguns vegetais, como o abacate, são ricos em gorduras poliinsaturadas, que são consideradas saudáveis, mas mesmo assim são gorduras. Frutas e vegetais enlatados costumam ter o mesmo baixo teor de gordura quando comparados aos frescos, assim como os picles. Algumas frutas e vegetais enlatados podem ser embalados em óleo, o que aumenta o teor de gordura. Isso costuma acontecer com vegetais em boiões, como alcachofras, pimentões vermelhos assados e cogumelos marinados.
Há uma diferença entre alimentos com baixo teor de gordura e alimentos com baixas calorias. Freqüentemente, os alimentos ricos em gordura têm mais calorias, mas nem sempre é esse o caso. Alguns produtos comerciais com baixo teor de gordura podem ter um alto teor de açúcar, o que adiciona calorias extras. Condimentos como salsa, ketchup, mostarda, margarina light e geleias também podem ser com baixo teor de gordura ou sem gordura, mas podem conter altos níveis de sódio ou açúcar.