O anhinga é um grande pássaro aquático. Normalmente mede aproximadamente 29,5 a 37,4 pol. (75 a 95 cm) de altura e pesa cerca de 1,35 kg. Frequentemente encontrado perto de rios, pântanos, pântanos, lagos e habitats semelhantes, prefere os climas quentes encontrados do sudeste dos EUA à nação da Argentina.
Tem um bico longo e pontiagudo, usado para lanchar e comer peixe. O macho é geralmente de cor escura, exceto por algumas manchas mais claras nas asas. As fêmeas geralmente têm uma coloração mais clara, principalmente nas penas do pescoço e no peito. Ao contrário de muitas outras aves pesqueiras de grande porte, o anhinga não possui glândulas de óleo para impermeabilizar suas penas. Isso permite que ele mergulhe rapidamente na água dos peixes, mas deve empoleirar-se e secar as asas periodicamente.
O gênero e espécie do anhinga é anhinga anhinga. Também é conhecido como pássaro cobra. Esse nome vem da maneira como nada quando suas penas estão encharcadas. Também se deve a esse fato: quando está nadando, o pescoço longo e fino do pássaro e a cabeça relativamente fina geralmente se parecem muito com uma cobra d’água. Também é conhecido como um peru aquático, por causa de sua cauda longa e larga. Embora sua coloração seja principalmente escura, o anhinga tem uma iridescência esverdeada nas penas escuras.
Além do peixe, o anhinga é conhecido por comer jacarés. Também consome lagostins, insetos e ovos de sapos, entre outras criaturas. Quando o anhinga lança peixes com sua ponta pontiaguda, às vezes lança-os com tanta força que é necessário nadar até a praia para remover o peixe da sua conta antes de comê-lo.
Os anhingas costumam ser confundidos com corvos-marinhos, mas existem muitas diferenças entre as duas aves aquáticas. Corvos-marinhos têm uma conta mais plana, menos pontiaguda e mais amarelada. Eles também não têm coloração clara presente em suas asas, como o anhinga. Os corvos marinhos também podem viver em habitats mais frios e migrar no inverno para áreas mais quentes. Além disso, os anhingas têm caudas e pescoços mais longos e batem as asas e voam durante o vôo, enquanto os corvos-marinhos geralmente apenas batem e não voam durante o vôo.
Anhingas acasalam monogamicamente. O macho inicia um ninho em potencial e voa durante o namoro. Os pássaros podem construir seu próprio ninho ou usar um que pertença a uma garça-real ou garça. De fato, os anhingas geralmente se aninham entre grupos de garças e garças. As anhingas fêmeas geralmente depositam cerca de quatro ovos, que eclodem após um período de incubação de 29 dias. Embora dependam dos pais há algum tempo, os filhotes podem nadar longe do perigo, se necessário.