Um chapéu coolie, também conhecido como chapéu de junça, chapéu de arroz ou chapéu de arroz, é um chapéu de formato cônico normalmente feito de palha originário de países do leste e sudeste da Ásia, como Vietnã, China e Camboja. Também é usado em algumas partes da Índia e Bangladesh. Pensa-se que a palavra coolie vem do urdu, uma língua falada na Índia. A palavra original era kuli e remonta a meados do século XVI, significando um trabalhador ou pessoa contratada. Atualmente, o uso da palavra coolie para descrever uma pessoa é considerado um termo racialmente ofensivo.
Os chapéus Coolie são tradicionalmente usados por mulheres e homens e normalmente são usados para proteger a cabeça e o rosto do sol e da chuva. Foi considerado útil para trabalhadores ao ar livre, como agricultores e pescadores. Não era apenas uma forma de proteção solar, o chapéu de frio também podia ser usado molhado para aliviar o calor. Os chapéus Coolie normalmente têm uma tira no queixo e uma faixa dentro do cone para permitir que o chapéu fique levemente na cabeça do usuário, sem ter contato direto. Isso permite fluxo de ar e maior capacidade de refrigeração.
No Vietnã, a palavra para coolie hat não é la. Non é a palavra para chapéu, e la significa folha. Às vezes, os chapéus não são projetados com mais do que funcionalidade em mente. Os designers podem tecer palavras ou versos poéticos no chapéu, alguns dos quais só podem ser vistos sob luz solar direta. As versões japonesas de chapéus coolie, embora não sejam comumente usadas pelos japoneses modernos, são chamadas kasa, que também é o termo para guarda-chuva ou guarda-sol, e se refere à forma do chapéu coolie. Outra variação é o jingasa, que é japonês para o boné de soldado, ou literalmente, chapéu militar.
O jingasa foi desenvolvido em meados do século XVIII, também conhecido no Japão como era Edo. Em vez de palha, eles eram feitos de couro ou ferro, mas ainda carregavam um estigma camponês para o usuário, assim como os usuários de chapéus legais em outros países. No Ocidente e na Europa, a forma do chapéu coolie periodicamente entra e sai de moda. O exemplo mais notável de sua popularidade pode ter sido na coleção New Look de Christian Dior nos anos 50. Os chapéus cônicos equilibravam as saias largas e as cinturas estreitas, que se tornaram a nova moda do período.