Um divisor de manga é um utensílio de cozinha projetado para extrair o caroço recalcitrante de uma manga com o mínimo de confusão e confusão. Uma vez que o caroço tenha sido retirado, a pele pode ser descascada ou cortada, deixando para trás a carne tenra, doce e suculenta. Muitas lojas de suprimentos para cozinha oferecem divisores de manga, que também podem ser encomendados por meio de fornecedores especializados.
O design de um divisor de manga é bastante simples. Duas alças são presas a um anel externo para tornar o dispositivo fácil de manusear e usar, e o interior do anel é dividido em dois por uma lâmina que inclui um orifício em forma de olho no meio. Para usar o dispositivo, as pessoas centralizam o buraco em forma de olho sobre a área onde o caroço deveria estar e, em seguida, empurram o divisor de manga para baixo, fazendo com que a fruta se divida em duas metades enquanto o caroço surge pelo buraco no meio.
Depois que a manga é dividida, muitas pessoas gostam de cortar a polpa ao redor do caroço, porque o divisor de manga tende a deixar um pouco de carne para trás, dependendo do tamanho do caroço. A casca das duas metades da manga também precisará ser removida; dependendo da maturação da fruta, às vezes é possível simplesmente descascá-la com a mão.
Uma vez que a carne é exposta, ela pode ser cortada para saladas de frutas e outras sobremesas, ou comida fora de mão, dependendo do gosto pessoal. Se a polpa ficar de fora, é uma boa ideia espremer um pouco de limão ou lima sobre ela, para evitar que dourar no ar.
A vantagem de usar um divisor de manga é que ele tende a ser mais organizado do que com uma faca. Ao cortar uma manga com a mão, é fácil esmagar a polpa, criando uma bagunça pegajosa e machucando a fruta, e dependendo de quão hábil com a faca, o nível de desperdício varia. O uso de um separador de manga reduz o risco de danos à fruta e mantém o espaço de trabalho limpo e, em uma situação onde um grande número de mangas precisa ser preparado, um separador de manga pode agilizar o processo.
Como regra geral, este utensílio de cozinha foi concebido para ser lavado na máquina de lavar loiça, o que o torna muito fácil de limpar; também pode, é claro, ser lavado à mão. Esteja ciente de que os divisores de manga não funcionarão em todas as mangas; espécimes especialmente grandes terão poços que são muito grandes para caber na seção central.