Os wraps de alface são semelhantes aos wraps de sanduíche, mas eles usam alface em vez de pão achatado para conter os outros ingredientes. Qualquer tipo de sanduíche pode ser feito como um envoltório de alface, e vários tipos diferentes de alface podem ser usados. A alface americana é uma opção popular, já que as folhas tendem a ser sólidas e crocantes, embora as folhas de alface romana grandes e flexíveis também sejam adequadas para usar como envoltório. Outras variedades de alface, como a escarola um tanto amarga, também podem ser uma boa opção para certos tipos de wraps. Devido ao fato de que nenhum produto de panificação é usado na fabricação de um envoltório de alface, esses substitutos do sanduíche tendem a ter menos calorias e carboidratos do que outras opções semelhantes.
Os embrulhos para sanduíches são populares desde os anos 1980, embora a alface seja usada como substituto do pão em certas circunstâncias por mais tempo ainda. O termo embrulhar não foi usado até a década de 1980, mas alguns restaurantes serviam hambúrgueres com alface no lugar de pãezinhos já na década de 1970. Esses primeiros exemplos normalmente usavam duas folhas de alface que não estavam necessariamente enroladas nos recheios, embora o conceito básico fosse o mesmo. Muitos produtos vendidos como embalagens de alface ainda usam esse método semelhante a um sanduíche, especialmente quando certas variedades de alface são usadas.
Existem muitos tipos diferentes de bandagens de alface, uma vez que quase todos os tipos de sanduíches ou bandagens de sanduíches podem usar alface em vez de pão. Materiais tradicionais para sanduíches, como carne e queijo, podem ser usados para fazer um embrulho de alface, assim como salada de frango e outros alimentos comumente usados como recheios de sanduíches. Também é possível usar uma grande variedade de alfaces diferentes, embora o iceberg seja uma das opções mais comuns. A alface americana tende a ser dura e crocante, o que pode permitir que seja um bom substituto para o pão. Os envoltórios mais tradicionais, que envolvem realmente o envolvimento de alface em torno dos recheios, em vez de apenas usar duas folhas para fazer um sanduíche, normalmente usam alface e outras variedades de folhas.
As duas principais diferenças entre o envoltório de alface e o envoltório de sanduíche, além do sabor, são os conteúdos calóricos e de carboidratos. A alface é muito pobre em calorias e carboidratos, enquanto o pão tende a ser muito mais alto no índice glicêmico. Isso significa que um envoltório de alface pode ser um bom substituto para alguém que está em uma dieta de baixo teor de carboidratos ou precisa cuidar de seus carboidratos ou entradas calóricas por outros motivos.