Um garfo de macarrão é um utensílio de cozinha projetado para ser usado para servir massas como espaguete, linguine, capellini e fettuccine. Os cozinheiros podem usar um garfo de macarrão para servir as porções de uma panela ou tigela e colocá-las nos pratos; a construção do garfo é projetada para segurar os fios de macarrão nos dentes para evitar que escorregue. A maioria das lojas de suprimentos para cozinha oferece garfos para macarrão, e eles também podem ser adquiridos através de fornecedores especializados em macarrão e acessórios relacionados.
Essencialmente, um garfo de macarrão é como uma colher grande de servir, com dentes. A tigela da colher de servir pode ser perfurada para permitir que a massa escorra à medida que é servida, enquanto os dentes apontam para cima, prendendo a massa para que não escorregue. Dependendo do desenho, o garfo para massa pode ser grande ou pequeno, com uma tigela muito funda ou uma tigela quase achatada.
Classicamente, um garfo para macarrão é feito de metal, mas também é possível encontrar garfos para macarrão de madeira e plástico. Garfos de madeira às vezes são úteis para massas com molhos extremamente ácidos que podem corroer o acabamento de metal de um garfo de metal para massas, podendo causar um sabor estranho. Se for usado um garfo de plástico, é importante saber o quão resistente ao calor ele é, pois pode derreter ou amolecer em água fervente, e isso pode se tornar um problema.
Muitas pessoas acham que usar um garfo para macarrão é muito mais fácil do que usar pinças ou tentar prender a massa entre dois garfos comuns para servi-la. Enquanto um garfo de macarrão é um utensílio de cozinha unitarefa, ele executa a tarefa para a qual foi projetado tão bem que essa falha pode ser ignorada. Além de retirar porções de massa, um garfo também pode ser usado para desembaraçar a massa, pois os dentes ajudam a separar os pedaços de massa presos.
Ao olhar para garfos para macarrão, sua principal preocupação deve ser a resistência ao calor. Pode haver um momento em que você queira mergulhar um garfo de macarrão em uma panela com água fervente e não queira que ele falhe. Um garfo para macarrão resistente ao calor também é capaz de resistir às condições de uma máquina de lavar louça, para pessoas que vivem em casas com máquinas de lavar louça. Você também pode querer dar uma olhada na construção; preste atenção aos garfos para massa com cantos e fendas, onde a gosma pode se acumular ao longo dos anos de uso, e lembre-se de segurar o garfo para ver como fica o cabo em sua mão.