Um cortador de bagel é um utensílio de cozinha que foi projetado para facilitar o fatiamento de bagels, garantindo que sejam fatiados de maneira uniforme e uniforme. Os cortadores de bagels também são usados em cozinhas comerciais para minimizar o contato físico com os bagels, reduzindo assim o risco de propagação de doenças transmitidas por alimentos através do manuseio dos alimentos. Muitas lojas de materiais de cozinha têm uma variedade de cortadores de bagel em exibição, e eles também podem ser encomendados por empresas especializadas.
O design básico de um cortador de bagel tem como objetivo manter o bagel no lugar enquanto é fatiado. Como os bagels são redondos, eles tendem a rolar no balcão, o que pode ser desagradável durante o processo de fatiamento, pois torna o bagel difícil de manusear e cortar uniformemente. Normalmente, o bagel se encaixa em uma fenda ou guia para fatiar e, em alguns casos, o cortador de bagel pode ter dobradiças que trazem os dois lados do cortador juntos para prender o bagel no lugar.
Uma vez que um bagel é imobilizado em uma fatiadora de bagel, ele pode ser cortado deslizando uma lâmina através da fenda localizada no meio da fatiadora. Algumas empresas incorporam suas lâminas, permitindo que as pessoas usem cortadores de bagel quase como uma guilhotina, forçando a lâmina fixa através do bagel para criar duas metades iguais. As metades podem deslizar para fora naturalmente, ou o cortador de bagel pode ser aberto para expor as metades do bagel para torrar ou outros métodos de preparação.
Freqüentemente, um cortador de bagel é embutido em uma guia de fatiamento de pão, de modo que é mais do que uma ferramenta de cozinha unitarefa. Uma guia de fatiamento de pão tem várias ranhuras, permitindo aos usuários colocar um pão na guia e depois cortá-lo em fatias uniformes, o que pode ser extremamente útil para torradas e sanduíches. Algumas guias para fatiar pães são até mesmo presas a uma gaiola, permitindo que as pessoas armazenem o pão de maneira conveniente.
Ao escolher um fatiador de bagel, lembre-se que mais na verdade é mais, neste caso. As fatiadoras de bagel precisam resistir a muitos abusos, especialmente se você gosta de bagels grossos clássicos. Procure um cortador de bagel extremamente sólido que não dobre ou estale quando você o aperta e verifique se há sinais de fraqueza que podem fazer com que se rache ou falhe. Se o cortador de bagel tiver uma lâmina embutida, você pode querer ver como é fácil substituir a lâmina e quão grossa é a lâmina, já que uma lâmina fina pode quebrar durante o processo de fatiar, o que seria bastante triste.