Nos Estados Unidos, um festival de sorgo celebra a colheita do sorgo nos estados do sul, onde o grão é cultivado principalmente. Os festivais são geralmente realizados de meados ao final de outubro. Como outros festivais de colheita de outono realizados em toda a América, um festival de sorgo oferece comida, entretenimento, música e outras atividades.
Sorgo é um membro da família das gramíneas. É cultivado na Índia há mais de 4,000 anos e foi usado antes do arroz como alimento básico na China. O sorgo também foi uma importante cultura africana durante séculos. Hoje, os maiores produtores de sorgo são China, Índia e Estados Unidos.
O sorgo é um dos grãos de cereais mais populares nos Estados Unidos e é um alimento básico em grande parte do mundo. Estados do sul como Alabama, Mississippi e Geórgia são grandes produtores de sorgo. O grão é usado em pães ázimos, mingaus, bolos e bebidas maltadas. Ele também é usado como adoçante e na fabricação de xarope de sorgo, às vezes chamado de melaço de sorgo.
A safra foi amplamente cultivada nos Estados Unidos a partir de 1800, com a produção diminuindo após a Segunda Guerra Mundial. Por um período em meados de 1900, o sorgo foi cultivado principalmente para forragem e para silagem, uma forragem verde fermentada armazenada para alimentação durante os períodos de escassez. Os estados localizados na região das Grandes Planícies dos EUA cultivavam sorgo principalmente para alimentar o gado. Hoje, os Estados Unidos continuam sendo um dos maiores produtores de sorgo.
O grão de sorgo também é usado como fonte de etanol. É comparável ao milho na quantidade de etanol que produz por alqueire. A indústria do etanol e as universidades agrícolas continuam estudando o sorgo em um esforço para aumentar sua capacidade de produção.
Este grão também continua a ter importância nas comunidades onde é cultivado. O estado da Geórgia tem um festival oficial do sorgo na cidade de Blairsville, que é representativo de muitos festivais no Sul e em algumas partes do Meio-Oeste.
O festival do sorgo dura duas semanas. Começa com um desfile com carros alegóricos e uma banda marcial onde os participantes do desfile regam os observadores com doces e pequenos presentes. Outros eventos do festival incluem competições de feiras, nas quais os residentes locais competem por prêmios. O entretenimento inclui música Bluegrass, canto e dançarinos de tamanco.
Na maioria dos festivais, haverá moradores prontos para servir xarope de sorgo caseiro aos visitantes. Artistas locais exibem suas pinturas e artesanato, e barracas de comida servem comida local e doces de sorgo. Cerveja de sorgo maltado também está geralmente disponível. Há uma variedade de entretenimentos que incluem coisas como fogos de artifício, dança e várias competições.