A diferença mais característica entre um sanduíche derretido e outros tipos de sanduíches é que o derretido inclui o queijo que foi derretido por meio de grelhar, torrar ou assar. Existem muitos tipos diferentes de fundidos, com diferentes tipos de pães e recheios. Alguns dos derretimentos mais populares incluem derretimento de atum, derretimento de hambúrguer e o sanduíche de queijo grelhado simples. Um panino grelhado é outro tipo popular de sanduíche derretido.
Sanduíches de queijo grelhado podem ser feitos com quase todos os tipos de pão ou queijo. Este tipo de sanduíche derretido às vezes inclui pastas como mostarda ou maionese. Na maioria dos casos, o sanduíche é grelhado em uma frigideira de ferro, junto com manteiga derretida ou margarina. As variações do queijo grelhado básico incluem torrar o sanduíche no forno ou servi-lo aberto, com alface e tomate como cobertura. Sanduíches de queijo grelhado são geralmente considerados um dos sanduíches mais populares do mundo.
Um patty derretido é um tipo de sanduíche derretido feito com um hambúrguer de carne pré-frito e queijo cheddar ou americano. Às vezes, o patty derrete inclui cebolas salteadas ou maionese. Esse sanduíche é geralmente cozido da mesma maneira que o queijo grelhado – frito na frigideira na manteiga ou na margarina. Os derretimentos de Patty podem ser feitos com quase todos os tipos de pão, mas na maioria das vezes são feitos com pedaços grossos de pão branco ou francês. O hambúrguer de carne normalmente consiste em cortes de carne moída, como redondo, mandril ou lombo.
Os derretimentos de atum são geralmente feitos de uma mistura de atum e maionese combinada com quase todos os tipos de queijo. Esses derretimentos são geralmente grelhados na manteiga ou margarina, ou assados no forno com a manteiga espalhada no pão antes de assar. Os derretidos de atum às vezes são cobertos com vegetais, como alface e tomate, antes ou depois do cozimento. Esse tipo de sanduíche derretido é muito úmido, então pães densos, como pãezinhos hoagie, costumam ser usados. Se forem usados pedaços finos de pão, o sanduíche pode pingar ou quebrar.
Um panino grelhado é um tipo de sanduíche derretido italiano que consiste em pão grosso, queijo e quase qualquer tipo de recheio de carne. O que torna um panino diferente de muitos outros fundidos é que esse sanduíche é quase sempre grelhado em algum tipo de sanduicheira ou sanduicheira. Esses dispositivos são semelhantes aos ferros para waffles, pois cozinham o sanduíche de ambos os lados ao mesmo tempo. Esse processo é usado para criar uma cobertura de pão muito mais crocante do que um sanduíche derretido típico.