As cozinhas de galé são pequenas áreas de cozinha compactas que apresentam espaços de trabalho e eletrodomésticos colocados ao longo das duas longas paredes da sala com um corredor central que permite que um indivíduo se mova facilmente de um lado para o outro. Uma cozinha de cozinha é frequentemente incluída em apartamentos e pequenas casas como um meio de fornecer uma cozinha totalmente funcional sem utilizar muito espaço. A maioria dos projetos de cozinhas de galé exige a inclusão de aparelhos fechados que se encaixem perfeitamente com os armários ao redor.
Existem várias vantagens em uma cozinha de galé. Devido à natureza compacta do design geral, é possível preparar alimentos sem caminhar muito. Todos os eletrodomésticos, espaço de armazenamento e espaço de trabalho na bancada estão a poucos passos um do outro. As cozinhas deste tipo podem ser ideais para quem tem dificuldade em andar ou simplesmente prefere ter tudo ao seu alcance enquanto prepara as refeições.
Outro benefício para a cozinha da galera é a quantidade de armazenamento e espaço na bancada encontrados na maioria dos projetos. Ao contrário de uma cozinha eficiente, o espaço para trabalho e armazenamento em uma cozinha estilo galley pode ser comparável ao de uma cozinha completa. Ao mesmo tempo, o espaço compacto torna muito mais fácil limpar a área da cozinha em muito menos tempo. Existem até alguns designs que permitem incluir uma pequena despensa numa das extremidades do espaço, o que torna a cozinha ainda mais eficiente e fácil de utilizar.
Uma das desvantagens da pequena cozinha compacta é que é difícil para mais de uma pessoa ocupar o espaço a qualquer momento. Não há espaço para mesa e cadeiras no espaço, e o corredor central pode ou não ser largo o suficiente para que duas pessoas se cruzem confortavelmente. Para cozinheiros que gostam de ter outras pessoas por perto para conversar enquanto preparam a comida, uma cozinha desse tipo pode ser um lugar solitário.
Embora as cozinhas possam ser encontradas em algumas casas, é mais provável que sejam encontradas em apartamentos e em pequenos escritórios. A natureza compacta do espaço da cozinha torna possível ter uma cozinha totalmente funcional sem ocupar muito espaço, permitindo que os designers utilizem o espaço extra para outras funções. Isso pode incluir adicionar outro escritório ou tornar a área de estar ou um quarto um pouco maior do que seria de outra forma.