Uma despensa extraível é uma espécie de prateleira profunda e geralmente estreita que desliza para dentro e para fora da parede da cozinha. O objetivo de uma despensa removível é oferecer armazenamento extra para alimentos que não precisam ser refrigerados. Este tipo de despensa é frequentemente usado em residências que não possuem despensas normais de tamanho normal, onde unidades de armazenamento inovadoras são necessárias. Na maioria dos casos, a frente de uma despensa removível é de madeira maciça ou metal. Os itens armazenados na despensa podem ser acessados de qualquer lado da unidade quando ela for puxada da parede.
Outro modelo de despensa removível envolve prateleiras que deslizam para dentro e para fora de um gabinete independentemente. Em vez de ter toda a despensa deslizando para dentro e para fora de um bolso na parede da cozinha, ou um espaço entre outras unidades de armazenamento ou eletrodomésticos, este tipo de despensa extraível permite que o usuário acesse apenas uma seção da despensa por vez. Este tipo de despensa é geralmente muito mais largo do que a unidade acima mencionada. Pode até ser usado para armazenar pratos, travessas e outros tipos de talheres, em vez de ser usado para armazenar produtos enlatados e itens comprados a granel. Às vezes, esse tipo de despensa é instalado em armários inferiores e cada plataforma móvel é usada para armazenar potes, frigideiras e travessas de diferentes tamanhos.
Em muitos casos, uma despensa removível é uma unidade de armazenamento embutida em uma cozinha junto com um sistema completo de armazenamento de cozinha que inclui armários e prateleiras. Existem, no entanto, despensas extraíveis que podem ser instaladas sem remodelar uma cozinha na sua totalidade. Existem unidades que são vendidas separadamente e também existem kits que permitem que as pessoas transformem os armários no segundo tipo de despensa extraível descrito acima. As pessoas que decidem ter despensas removíveis instaladas como parte de uma remodelação da cozinha, às vezes optam por ter duas despensas removíveis instaladas em suas cozinhas. Essas despensas podem ser idênticas e podem ser colocadas lado a lado ou podem ser colocadas sobre a geladeira.
Existem duas alturas básicas para uma despensa extraível. Uma delas é uma altura que se estende desde o piso da cozinha até o nível da bancada. A outra altura básica é aquela que se estende do chão da cozinha até o topo da geladeira. Existem algumas variações, mas essas são as alturas mais comuns.