Uma carreira como expedidora de alimentos pode ser satisfat?ria para indiv?duos que possuem habilidades de atendimento ao cliente e gostam de trabalhar com alimentos. O papel essencial de um expedidor de alimentos ? manter a cozinha funcionando sem problemas e garantir que os pedidos dos clientes estejam corretos. Essas pessoas podem trabalhar em ambientes que v?o desde m?es pequenas e lanchonetes a grandes restaurantes sofisticados. Algumas fun??es fundamentais do trabalho incluem treinar trabalhadores de prepara??o de alimentos, garantir padr?es de saneamento, inspecionar pedidos de precis?o, monitorar invent?rio e interagir com os clientes.
O treinamento adequado de trabalhadores em prepara??o de alimentos ? uma das partes mais importantes de ser um expedidor de alimentos. Algumas coisas que ele pode ensinar aos trabalhadores ? como cortar legumes como cebola e alface e como preparar condimentos. Ele tamb?m pode instruir os trabalhadores a ajudar com pratos espec?ficos que o restaurante oferece. Para ser eficaz, ele deve ter um s?lido conhecimento culin?rio, familiarizar-se com cada prato do menu e ter habilidades de lideran?a.
Garantir padr?es de saneamento tamb?m ? importante. Para cumprir as regulamenta??es governamentais e evitar intoxica??o alimentar, ? necess?rio que um expedidor de alimentos monitore a limpeza de uma cozinha. Isso pode envolver verificar o armazenamento de alimentos, monitorar a prepara??o de alimentos para itens sens?veis ao calor, limpar os balc?es e garantir que o ch?o da cozinha seja varrido e enxugado. Um expedidor de alimentos pode executar algumas tarefas sozinho e atribuir algumas tarefas a outros trabalhadores.
Outra responsabilidade dessa posi??o ? a inspe??o consistente de pedidos quanto ? precis?o. Como um expedidor de alimentos geralmente ? a ?ltima pessoa a rastrear um pedido antes de ir para um cliente, cabe a ele garantir que ele esteja correto e bem preparado. Isso significa verificar as ordens para ver se as carnes s?o cozidas adequadamente, os acompanhamentos est?o corretos e as bebidas corretas. Para evitar reclama??es de clientes, um expedidor de alimentos deve estar atento aos detalhes e conhecer o card?pio do restaurante.
Monitorar o invent?rio e manter os alimentos e bebidas armazenados tamb?m ? essencial. Para manter os clientes satisfeitos e manter o estoque adequado de ingredientes do card?pio, um expedidor de alimentos sempre deve acompanhar todos os aspectos do invent?rio. Isso tamb?m envolve fazer pedidos e verificar a precis?o dos pedidos quando os fornecedores entregam mercadorias. Como alguns alimentos podem perecer mais rapidamente que outros, ele tamb?m deve ter um conhecimento profundo de quanto tempo determinados alimentos permanecer?o frescos.
A intera??o com os clientes ? um aspecto adicional dessa posi??o. Se um cliente tiver uma reclama??o, normalmente um expedidor de alimentos ser? respons?vel por isso e garantir? que a experi?ncia gastron?mica do cliente seja positiva. Quando um pedido est? incorreto, ele tamb?m substitui-o pelos itens alimentares corretos. Consequentemente, manter a calma durante situa??es estressantes e ter um comportamento amig?vel s?o atributos ?teis para se ter nessa posi??o.