Bananas fritas são uma das sobremesas de banana mais incomuns. Eles podem ser feitos de bananas amarelas regulares ou de seus parentes menos doces, os plátanos. Fatias finas de banana podem ser fritas para fazer chips crocantes, mas fatias mais grossas podem ser feitas em uma sobremesa de banana mais macia. Antes de serem fritas, as rodelas de banana são geralmente cobertas com uma massa doce. Quando terminadas, devem ser escorridas em material absorvente e servidas quentes.
Alguns tipos de banana podem ser usados para fazer bananas fritas. Bananas amarelas regulares podem ser usadas quando estiverem maduras ou logo antes de amadurecer. As bananas maduras geralmente são um pouco mais carnudas do que as que ainda estão verdes.
Bananas também podem ser usadas para fazer bananas fritas. Esses parentes próximos da banana contêm mais amido e menos açúcar do que as bananas normais. Isso os torna menos doces e muito mais firmes.
Os chips de banana são um tipo de banana frita. Estes são geralmente feitos de bananas ou bananas em fatias muito finas. Essas fatias são fritas até que estejam douradas e crocantes. As batatas fritas são geralmente um lanche muito mais saudável do que as batatas fritas normais.
Fatias ou pedaços mais grossos de banana geralmente são cobertos com uma massa doce antes de serem fritos. Uma massa simples pode ser feita com leite, farinha e açúcar. Outros ingredientes também podem ser adicionados para dar sabor extra, como baunilha, canela ou migalhas de biscoito bem trituradas. Os pedaços de banana são então cobertos com a massa.
Para fritar bananas, pode-se usar uma frigideira ou uma panela com óleo. Este óleo deve estar limpo e também deve atingir cerca de 350 ° C (177 ° F). Os pedaços de banana cobertos com massa podem então ser cuidadosamente adicionados ao óleo. Eles devem ser cozidos até que a massa fique dourada e crocante, o que geralmente leva apenas alguns minutos.
Depois de cozidas as bananas fritas, devem ser retiradas do óleo e colocadas imediatamente sobre um material absorvente. Toalhas de papel geralmente são usadas para essa tarefa, mas sacos de papel pardo ou filtros de café também podem ser usados. Drenar as bananas fritas ajudará a remover um pouco da gordura do óleo.
Bananas fritas são geralmente servidas quentes. Eles podem ser comidos simples ou polvilhados com açúcar de confeiteiro, açúcar mascavo ou canela em pó para dar sabor extra. Alguns cozinheiros preferem regar as bananas cozidas com mel ou servi-las com sorvete.