Barras de abobrinha são uma sobremesa assada em forma de bolo que usa abobrinha ralada como ingrediente principal. Esses alimentos geralmente têm uma cobertura que é aplicada na parte superior das barras depois de assadas, geralmente enquanto ainda estão quentes. Abobrinha é uma abóbora que vem nas variedades dourada e verde. Ambas as variações desta planta são conhecidas por seu alto rendimento. A inclusão da abobrinha no prato dietético moderno é vista por muitos padeiros e jardineiros como econômica e inventiva.
Existem muitas receitas disponíveis para assar barras de abobrinha, desde sobremesas ricas e decadentes até variações simples e saudáveis. Há uma grande variedade de opções de receitas, portanto, o sabor, a textura e os sabores de cada lote dependerão dos ingredientes usados. Alguns ingredientes populares que podem ser incluídos em uma receita de barra de abobrinha são cenoura, aveia, passas, nozes e gotas de chocolate. Vários temperos podem ser usados, como noz-moscada, canela e baunilha. Outros ingredientes comuns incluem cream cheese, caramelo, caramelo e vários tipos de frutas.
Alguns dos benefícios das barras de abobrinha são que a abobrinha é naturalmente baixa em calorias, contém pouca gordura e é rica em várias vitaminas e minerais, como vitaminas A e C, ferro, cálcio, magnésio e potássio. Opções adicionais de ingredientes saudáveis também podem ser substituídas para substituir ingredientes ricos em gordura em algumas receitas de barra de abobrinha. Dois exemplos disso seriam a substituição de ovos inteiros por claras de ovo ou a troca de purê de maçã por outros óleos e manteiga. O glacê pode ser totalmente dispensado para o comedor que se preocupa com as calorias, ou um padeiro pode escolher utilizar uma alternativa de açúcar para auxiliar nas modificações dietéticas conforme necessário.
Como acontece com qualquer produto alimentício, é necessário o preparo adequado dos ingredientes das abobrinhas e das barras de abobrinha antes do consumo. Quando alguém está selecionando a melhor abobrinha para assar, a casca externa da abobrinha deve ser examinada de perto, com o padeiro escolhendo um produto premium maduro, fresco e jovem que conterá sementes menores e imaturas. Para a maioria das receitas, é utilizada uma abobrinha verde.
Depois que todos os vegetais foram bem lavados, uma superfície recém-higienizada e um equipamento limpo devem ser usados durante o cozimento. A abobrinha orgânica pode atrair alguns consumidores por causa da falta de pesticidas, mas os vegetais orgânicos também podem correr um risco maior de se tornarem subdesenvolvidos ou se deteriorarem prematuramente. Da mesma forma, as abobrinhas não orgânicas podem conter produtos químicos ou hormônios que foram adicionados para aumentar o crescimento das plantas.