Os brownies de baunilha são um prato de sobremesa doce. Geralmente, são brownies feitos com chocolate branco em vez de chocolates marrons, como chocolate amargo e chocolate ao leite. Os brownies com sabor de baunilha que também contêm chocolate também são chamados de brownies de baunilha. Incluir um pouco de aroma de baunilha nos brownies de chocolate tem um efeito moderador, tornando o chocolate mais macio e suave. Assim como os brownies de chocolate, os brownies de baunilha costumam ser assados em uma assadeira rasa e fatiados em porções retangulares.
Os brownies de baunilha branca costumam ser feitos com chocolate branco ou chips de baunilha em vez de pedaços de chocolate. Eles às vezes são chamados de brownies louros ou claros. Além da omissão do chocolate à base de cacau, as receitas de brownies de baunilha são geralmente as mesmas que os brownies de chocolate. Ingredientes comuns em brownies incluem farinha, açúcar e ovos. Às vezes, brownies de baunilha também são servidos com nozes.
Brownies são alimentos populares para festas porque são fáceis de fazer e armazenar. Os brownies de baunilha são especialmente atraentes para pessoas que não gostam ou têm alergia a cacau, porque lhes permite desfrutar da experiência da textura do brownie sem o chocolate. Como a receita é a mesma que fazer brownies de chocolate sem o chocolate, é fácil fazer um grande lote de base de brownie e criar brownies de chocolate e baunilha ao mesmo tempo. Às vezes, os dois são misturados ou agitados para criar uma mistura de sabores especiais.
As nozes são comumente adicionadas aos brownies de baunilha e chocolate. Muitos tipos de nozes são usados em brownies. Nozes comuns usadas em brownies de baunilha incluem nozes de macadâmia, nozes e castanhas de caju. As nozes nos brownies são geralmente picadas e polvilhadas por cima antes de assar, mas podem ser misturadas ou adicionadas inteiras.
Às vezes, pedaços de brownie de baunilha ou chocolate branco podem ser usados como ingredientes em uma bagatela modificada. Uma bagatela é uma sobremesa feita de várias camadas de frutas, chantilly, creme e bolo que é embebido em um licor de sobremesa, como conhaque. Embora uma bagatela tradicional seja feita com pão de ló, uma variação da bagatela inclui brownies de baunilha, o que torna a bagatela modificada à base de brownie um pouco mais pesada do que seu primo tradicional.
As bandejas de brownie podem ser divididas em uma variedade de formas para servir. Embora brownies caseiros sejam geralmente servidos em porções retangulares, brownies comprados em lojas vêm em uma ampla variedade de tamanhos. Um tamanho popular de brownie, o brownie do tamanho da mordida, permite que os lanchonetes tenham gostos do tamanho de uma mordida de brownies em vez de se comprometerem com uma porção inteira. Esses brownies menores geralmente vêm em baldes de plástico para servir como lanches em reuniões.