As pessoas que gostam de pastas frutadas que são um pouco ácidas podem querer experimentar conservas de framboesa. Este alimento é feito de framboesas frescas, suco de frutas cítricas e açúcar. Esses ingredientes são cozidos em fogo baixo até que o açúcar se dissolva e a fruta fique um pouco pastosa. A pectina, que é uma substância que ajuda a gelificar a fruta, não é necessária para fazer este alimento em conserva, pois as framboesas contêm naturalmente este ingrediente. O produto acabado pode ser espalhado em biscoitos ou torradas ou pode ser usado como cobertura para sorvete ou cheesecake.
Qualquer variedade de framboesa pode ser usada para fazer essas conservas de frutas. Utiliza-se apenas o fruto em si, o que significa que os caules e as folhas devem ser removidos se permanecerem na fruta após a colheita. Isso pode ser feito enxaguando as bagas em água fria e, em seguida, retirando os caules com a mão. As framboesas contêm muitas sementes, mas não precisam ser removidas antes de fazer as compotas de framboesa. O produto acabado ficará com um pouco de caroço, mas isso não torna as compotas de frutas difíceis de comer.
Deve-se adicionar açúcar às framboesas ao fazer as conservas. Isso ocorre porque essas frutas são naturalmente muito azedas, então o açúcar dará às conservas um sabor mais doce. Algumas variedades comerciais podem usar xarope de milho ou um adoçante artificial ao fazer conservas. Mesmo que muito açúcar seja usado, esta pasta pode às vezes ser ligeiramente azeda, mas normalmente não é amarga.
As conservas de framboesa são geralmente de cor vermelha escura e quase a mesma consistência de outras conservas de frutas. Algumas das sementes são visíveis nesta pasta, que também tem um leve aroma de baga. Normalmente se espalha muito facilmente com uma faca de manteiga e vai bem com torradas ou biscoitos. Algumas pessoas gostam de usar esse alimento em conserva como cobertura; nesse caso, ele pode ser comido com sorvete, cheesecake ou panquecas.
Pessoas que não têm muita experiência em fazer conservas podem querer tentar preparar esta propagação. As conservas de framboesa são mais fáceis de preparar do que outros tipos de conservas caseiras porque não requerem nenhuma pectina para formar um gel adequado. Aqueles que acham o sabor das framboesas muito azedo, podem querer adicionar algumas amoras ou morangos a esta fruta ao cozinhá-la. Seja comendo conservas caseiras ou compradas em um supermercado, essa pasta mantém-se bem se as porções não utilizadas forem cobertas e colocadas na geladeira.