Os cupcakes de coco são bolos de sobremesa individuais em forma de xícara com sabor de coco. Eles são normalmente feitos com os ingredientes de um bolo branco, mas também podem ter coco ralado e / ou leite de coco adicionado à massa, bem como à cobertura. Alguns padeiros gostam de usar uma mistura de bolo amarela e adicionar cobertura de coco, que também tem uma cor ligeiramente amarelada. A maioria dos cupcakes de coco é toda branca e servida em uma variedade de ocasiões.
Cupcakes de coco de aparência elegante podem ser apresentados em casamentos. Eles podem ser colocados em suportes de cupcake em camadas para criar uma apresentação dramática e esculpida como uma alternativa ao tradicional bolo de casamento branco. Como o coco ralado em cima da cobertura branca pode ter uma aparência de neve, esses tipos de cupcake de coco podem ser feitos para sobremesa em festas de inverno. Adicionar uma cereja vermelha ou verde ao centro de cada cupcake é um estilo popular de cupcake de coco de Natal. Cupcakes com cobertura de coco ralado também são ideais para a Páscoa e os recursos de coelho comestíveis para criar orelhas, olhos, nariz e bigodes podem adicionar um toque extravagante à sobremesa.
Esses cupcakes também podem ser servidos em festas de aniversário de crianças ou adultos, bem como em jantares. Para um tipo de jantar mais chique, pode-se usar glacê de cor creme ao invés de branco e o coco polvilhado em cima pode ser torrado. O coco torrado tem uma aparência marrom-dourada. Amêndoas picadas e um molho de caramelo ou rum também podem ser regados em cima dos cupcakes de coco para um toque final.
A cobertura de creme de manteiga ou de queijo cremoso é normalmente usada para cobertura de bolo de coco. Como ambos os tipos de cobertura são geralmente diluídos na consistência de espalhamento desejada com leite, alguns padeiros preferem substituir o leite de coco. Extrato de amêndoa ou baunilha, ou ambos, costumam ser usados na massa e no glacê para intensificar o sabor dos cupcakes de coco. O extrato de coco pode ser mais difícil de encontrar em alguns países ou áreas, mas às vezes também é adicionado aos cupcakes. O coco ralado adoçado ou não adoçado disponível para venda em embalagens é geralmente usado para os cupcakes e cobertura.
Algumas receitas de cupcake de coco pedem que seja adicionado um sabor de fruta. Por exemplo, existem receitas de cupcakes de coco-limão, coco-abacaxi e coco-manga. Essa mistura de sabores para cupcakes de coco não deve ser forte o suficiente para superar o apelo sutil, mas rico do coco.