Os muffins de donut são pequenos bolos redondos feitos com massa de donut em vez de massa de muffin. Em vez de serem fritos como um donut típico, os muffins são assados dentro de formas de muffin untadas. Os muffins são geralmente revestidos com canela, açúcar e manteiga, mas também podem ser comidos com mel ou geleia, se preferir. É comum comer muffins donut no café da manhã, mas muitos optam por comê-los como sobremesa ou lanche também.
A massa usada para muffins donut geralmente consiste de farinha, açúcar, fermento em pó, ovos, óleo, sal e leite. Gordura pode ser usada em vez de óleo e, frequentemente, noz-moscada e canela também são adicionadas à massa. Os ingredientes são misturados até obter uma consistência lisa e, em seguida, a massa é derramada em formas de muffin untadas com óleo. Os muffins são tipicamente cozidos por 25 a 30 minutos, ou até dourar. Depois que os bolos esfriam, eles geralmente são mergulhados na manteiga derretida e polvilhados com açúcar e canela.
Os muffins também podem ser comidos simples ou com geleia, geléia ou mel, se preferir. Os pequenos bolos também podem ser recheados com geleia ou compotas de frutas, tornando-os semelhantes em sabor aos donuts recheados com geleia. Para fazer isso, o padeiro normalmente injeta os muffins resfriados com o recheio usando um saco de confeitar. Muffins de donut de gelatina podem ser cobertos com açúcar de confeiteiro ou comidos simples. Alguns preferem mergulhar o muffin na geleia em vez de recheá-lo, pois geralmente é mais fácil.
Ao cobrir os muffins, o padeiro pode mergulhar o pequeno bolo na manteiga derretida ou margarina e polvilhar o açúcar, a canela ou o açúcar de confeiteiro em cima do muffin. Os muffins também podem ser mergulhados em uma tigela com uma mistura de canela e açúcar, e isso normalmente dará uma cobertura mais pesada ao muffin. Manteiga ou margarina é normalmente necessária para o revestimento, pois fornece uma superfície para o revestimento aderir e adiciona um sabor amanteigado que complementa o sabor do muffin.
Este tipo de muffin é ideal para quem gosta do sabor dos donuts, mas tem pouco tempo para os preparar. Na maioria das circunstâncias, os muffins de donut podem ser feitos em menos de uma hora. Além disso, os muffins usam ingredientes comuns que a maioria já teria disponível em casa. Além disso, normalmente têm menos gordura do que os donuts típicos porque são assados em vez de fritos em gordura e óleo.