Frankfurters, ou francos, referem-se a cachorros-quentes e provavelmente seu nome derivou da origem alemã de muitas salsichas diferentes. Eles têm o nome da cidade de Frankfurt, Alemanha, mas podem alternativamente ser chamados de wieners e nomeados em homenagem à cidade austríaca de Viena. Você pode chamar qualquer cachorro-quente de salsicha, mas às vezes é feita uma distinção entre salsichas e salsichas.
Inicialmente, salsichas provavelmente eram feitas exclusivamente de carne de porco, enquanto as salsichas eram uma mistura de carne de porco e vaca. Hoje, salsichas podem ser feitas exclusivamente de carne bovina, enquanto as salsichas podem ser feitas exclusivamente de porco. Os dois termos parecem ter se originado quase simultaneamente na linguagem. Pensa-se que Johann Georghehner pode ter inventado ou chamado o cachorro-quente de salsicha, em homenagem ao cachorro bassê, e depois trouxe sua invenção da Bavária para Frankfurt, criando assim o nome frankfurter, nos anos 1600. No entanto, alguns sugerem que a salsicha já existia na Alemanha e foi inventada perto do século XV.
Quando salsichas foram colocadas nos pães pela primeira vez, também está em disputa, mas provavelmente ocorreu nos Estados Unidos por volta do final do século XIX. Eles podem ter sido exibidos pela primeira vez na Feira Mundial de 19 em Chicago. Você encontrará muitos argumentos sobre quando e onde da invenção do cachorro-quente por historiadores de comida e entusiastas de cachorro-quente.
Isso nos leva às salsichas modernas, que têm cerca de 6 a 8 polegadas (15.24-20.32 cm) de comprimento e, na maioria das vezes, são feitas de carne moída e temperos leves, embalados em tripas. A circunferência é outra variante. Alguns francos são longos e finos, enquanto outros são bastante largos. Freqüentemente, os francos são servidos em pães, mas alguns pratos populares que usam cachorros-quentes fazem uso deles de maneira diferente. Por exemplo, salsichas com feijão é um prato popular para fazer em casa ou comprar em latas no supermercado local.
Os francos são salsichas misericordiosas, com muitas maneiras diferentes de cozinhá-los. Você pode fervê-los, cozinhá-los no vapor, assá-los, grelhá-los ou fritar salsichas e qualquer outro tipo de cachorro-quente. Muitas vezes são vendidos em pacotes de cerca de 8 a 12 cães, mas isso varia de acordo com o fabricante. Você também pode comprá-los em pacotes a granel em lojas como a Costco. Eles são uma escolha econômica, mas alguns contêm grandes quantidades de gordura e sal, além de nitratos, então podem não ser a escolha mais saudável para o dia a dia.
Você pode encontrar salsichas com menos sal, sem nitrato ou com baixo teor de gordura em algumas lojas. Você também descobrirá que versões Kosher estão disponíveis, e até mesmo salsichas de frango ou peru. Por serem um alimento popular, você pode esperar uma ampla seleção de variedades e marcas na maioria dos supermercados dos Estados Unidos.