A caça ao ganso é uma excursão pelos campos e pântanos, onde os caçadores procuram pegar gansos selvagens com armas de fogo. A caça ao ganso típica ocorre durante temporadas especiais de caça, o que permite que os caçadores aproveitem o rebanho natural e os hábitos de viagem dos gansos selvagens acasalados. Existem várias espécies de gansos selvagens caçados na América do Norte, desde o ganso da neve ao ganso do Canadá. Ao contrário de uma caça ao pato em que os caçadores pegam patos enquanto tentam pousar na água, a caça ao ganso normalmente ocorre em campos de grãos abertos enquanto os gansos se preparam para pousar e se alimentar. Muitas leis federais sobre os perigos do tiro de chumbo usado na caça de pássaros selvagens resultaram no tiro de aço sendo a carga de escolha dos caçadores de espingarda.
Os gansos selvagens que voam alto são um alvo difícil para um caçador que tenta abater um pássaro com uma espingarda. A espingarda é uma arma que usa uma carga de pólvora para impulsionar uma coleção de chumbo ou aço ou chumbo para fora do cano e em direção ao alvo pretendido. O tiro começa a se espalhar assim que sai do cano da espingarda, reduzindo o alcance máximo efetivo da arma. Embora a maioria das caças ao ganso seja realizada por caçadores usando canos de estrangulamento para manter o padrão de tiro o mais firme possível para um tiro mais longo, os caçadores devem confiar no tempo perfeito para pegar seu ganso quando ele se aproxima do solo para se empoleirar ou se alimentar.
A maioria das aves capturadas durante a caça ao ganso é capturada enquanto as aves voam para se preparar para o pouso. Este é o ponto em que o ganso fica quase imóvel enquanto tenta reduzir seu movimento para a frente para pousar. Isso oferece ao caçador de ganso a melhor oportunidade de mirar com cuidado no ganso e dar um tiro mortal no pássaro. Algumas caças a ganso colocam o caçador em um caminho migratório de pássaros grandes e exige um bom tiro em direção a um ganso que voa alto que passa por cima. Essas caçadas não são tão bem-sucedidas para um grande número de aves colhidas em comparação com os campos de caça.
Para participar da caça ao ganso selvagem, o caçador deve possuir uma licença de caça válida para a área que pretende caçar, bem como um selo federal de pato e ganso emitido pelo órgão governante do país onde foi caçado. Nem todas as áreas estão abertas a caçadores de ganso e caçadores não podem entrar em terras protegidas para caçar. Terras especiais de caça são freqüentemente abertas para temporadas especiais de caça e algumas são abertas em um sorteio de loteria.