Pop Rocks, chamada de Space Dust no Reino Unido, é um doce gaseificado muito original. A popularidade de Pop Rocks passou por altos e baixos, dependendo da opinião popular, do marketing e das lendas urbanas.
Em 1956, William A. Mitchell, um químico da General Foods, patenteou a ideia de um doce gaseificado. No entanto, o doce não estava disponível ao público até 1975. Pop Rocks foram criados com açúcar, xarope de milho, aromatizantes e lactose, entre outros ingredientes. Os ingredientes são misturados e aquecidos, fazendo com que a mistura derreta. A mistura derretida é então exposta a gás dióxido de carbono sob 600 libras por polegada quadrada de pressão e resfriada. As bolhas ficam presas dentro do doce sob alta pressão e podem ser vistas sob uma lupa.
Quando o doce toca a saliva na boca, ele derrete e libera dióxido de carbono das pequenas bolhas pressurizadas, causando uma sensação de formigamento e um som de estalo. A novidade dessa experiência agrada a muitos consumidores de Pop Rocks, embora pudesse ser surpreendente e perturbador se você não estivesse preparado para o que vai acontecer na sua boca!
Em 1983, o doce foi puxado pela General Foods. Isso pode ter ocorrido devido à lenda urbana de que muitos leitores de uma determinada geração se lembrarão. O boato que foi espalhado e rapidamente se espalhou envolvia a suposta morte de “Mikey”, de um popular comercial de cereais. Mikey disse ter comido Pop Rocks enquanto bebia um refrigerante, fazendo seu estômago explodir. Embora a General Foods não tenha poupado despesas para provar que o boato estava errado, e o ator ainda esteja vivo e bem, Pop Rocks desapareceu das prateleiras por alguns anos.
Felizmente para os fãs de doces gaseificados, os direitos sobre os doces foram comprados pela Kraft Foods, que os colocou de volta nas lojas. Vendido pela Kraft como Action Candy, os Pop Rocks estão mais uma vez disponíveis com seu nome original. Uma goma de mascar Pop Rocks está agora disponível, assim como uma barra de chocolate Pop Rocks.
O Dr. Marvin Rudolph, uma das pessoas envolvidas nos primeiros anos de fabricação de Pop Rocks, escreveu um livro em 2006, intitulado Pop Rocks: The Inside Story of America’s Revolutionary Candy. O livro narra a história de Pop Rocks, além de fornecer entrevistas com muitos daqueles que criaram e produziram os famosos doces carbonatados.