Rosas liofilizadas são flores ou pétalas de rosa que foram submetidas a congelamento e pressurização rápidas, de modo que são desidratadas e preservadas quase instantaneamente. Elas têm a aparência e o cheiro de rosas frescas na maioria dos casos, mas são quebradiças e firmes ao toque, em vez de serem macias. Rosas preparadas dessa maneira são populares em coroas secas e arranjos florais por causa de como elas se parecem com flores recém-colhidas. Também é comum encontrar pétalas de rosa liofilizadas em casamentos e outras cerimônias especiais. Pétalas preservadas costumam ser muito mais baratas do que pétalas frescas, mas elas têm a fragrância e a aparência de “vida real” que muitas imitações de seda não têm.
O processo de liofilização real não é complicado, mas é desafiador para muitos jardineiros domésticos por causa do equipamento envolvido. Na maioria das vezes, os floristas e jardineiros casuais que procuram preservar as rosas simplesmente as penduram para secar. Rosas secas ao ar são preservadas, mas tendem a perder muito de sua cor e adotar uma fragrância mais suave no processo. Eles também tendem a parecer enrugados e assumem uma aparência decididamente “seca”. O mesmo geralmente não acontece com rosas liofilizadas.
Normalmente, as rosas liofilizadas costumam ter a mesma aparência antes de secar e depois. A maioria das pessoas será capaz de dizer a diferença após uma inspeção mais detalhada, mas no início, a semelhança entre flores frescas e flores secas por congelamento é impressionante. A cor, o ângulo da pétala e a vibração geral permanecem constantes.
Muito disso se deve ao rápido processo de desidratação em operação na liofilização. O processo se baseia em um princípio científico conhecido como sublimação. Na sublimação, a matéria muda diretamente de sólido para gasoso, sem antes se tornar um líquido.
Quando uma rosa é colocada em um liofilizador, ela é congelada instantaneamente. As flores, como a maior parte da matéria orgânica, são compostas principalmente de água. Isso significa que todas as moléculas de água da rosa congelam, transformando-se em gelo. A pressão na câmara de secagem aumenta, fazendo com que essas moléculas de gelo evaporem como vapor de água.
Deixada para trás está uma pétala de rosa aparentemente congelada no tempo. A cor, o cheiro e tudo sobre a aparência da flor são os mesmos, exceto que toda a água foi removida. Rosas liofilizadas são um pouco frágeis e podem ser quebradiças ao toque. Eles são preservados, no entanto, e não irão desbotar, cair ou descolorir, pelo menos não por muito tempo.
Rosas liofilizadas são muito populares entre os floristas que desejam criar buquês com aparência fresca e duradouros. Freqüentemente, é mais barato liofilizar um buquê particularmente bonito do que pagar por um arranjo a ser recriado em seda, ou atualizar constantemente o arranjo com novas flores. Coroas de rosas em conserva e arranjos decorativos também são fáceis para os floristas venderem, já que ficarão frescas por muitos meses em exibição.
Os planejadores de eventos costumam procurar pétalas de rosas secas por congelamento para eventos como casamentos e sessões de fotos, pois costumam ser muito mais econômicas do que pétalas frescas. São necessárias muitas rosas para criar pétalas suficientes para a maioria dos eventos especiais, e as pétalas florais secas comuns geralmente não oferecem a mesma aparência brilhante. Muitos distribuidores de rosas liofilizadas podem usar pétalas de flores danificadas ou com defeito, o que reduz o custo geral. O armazenamento e o transporte de decorações liofilizadas também costumam ser muito mais simples. Nenhum controle de refrigeração ou temperatura é necessário.