Vegetais em panela elétrica são vegetais frescos ou congelados que são preparados usando um método de cozimento lento. A panela elétrica é um tipo de panela elétrica que cozinha vários tipos de alimentos sem o uso de fogão ou forno. A maioria das panelas de barro apresenta três níveis de cozimento, que são baixo, médio e alto. Normalmente, leva de cinco a oito horas para preparar vegetais na panela elétrica, dependendo da receita.
A maioria dos vegetais crock-pot são preparados como acompanhamentos, embora muitos sejam pratos principais que incluem carne ou frango. Os acompanhamentos podem incluir cenouras e cebolas frescas fatiadas, bem como batatas. Um esmalte também pode ser adicionado a este tipo de prato de vegetais Crock-pot. Os temperos costumam ser usados no preparo de vegetais na panela elétrica e costumam incluir sal, pimenta e várias ervas.
Vegetais crocantes, como abóbora e aipo, costumam ser usados para fazer vegetais assados na panela elétrica. Azeite e alho podem ser adicionados para dar sabor. Esse tipo de prato de legumes assados leva cerca de oito horas para ser preparado em uma panela elétrica.
Vegetais crock-pot preparados como entrada principal geralmente incluem carne em cubos. O ensopado de vegetais em panela elétrica costuma ser feito com caldo de carne ou caldo, assim como com cenouras, cebolas e aipo. Como variação, o ensopado de legumes e frango também pode ser preparado em uma panela elétrica, com frango em cubos ou em cubos.
Embora os vegetais crock-pot sejam frequentemente usados como acompanhamento ou entrada, as sopas crock-pot também podem ser feitas com vegetais frescos ou congelados. Vegetais mistos enlatados ou congelados são alternativas fáceis aos vegetais recém-picados. A sopa de vegetais na panela elétrica também pode ser feita com tomates em lata ou pasta de tomate.
Outro tipo de receita de vegetais Crock-pot é feito com arroz. Freqüentemente chamada de mistura de arroz e vegetais, essa refeição em panela elétrica costuma ser servida com pão de milho quente. Frango ou caldo de galinha também podem ser adicionados a esta refeição em panela elétrica. O pilaf de arroz selvagem pode ser feito em uma panela elétrica com aipo, cebola e caldo de galinha. Uma variedade sem carne da mistura de vegetais Crock-pot é apropriada para vegetarianos.
A caçarola de feijão verde, que normalmente é preparada em um forno padrão, também pode ser preparada usando técnicas de fogão lento. Além de feijão verde congelado, também pode ser usado creme condensado de sopa de cogumelos. Para dar a esta receita de cozimento lento uma textura crocante, alguns preferem incluir cebolas fritas enlatadas. Este prato é melhor preparado em fogo baixo por cerca de cinco ou seis horas.