À medida que as temperaturas aquecem e o céu clareia, os pensamentos podem se voltar para comidas e bebidas refrescantes que capturam a essência da estação. Qual a melhor maneira de combater o forte calor do verão do que uma jarra brilhante de chá gelado caseiro? Embora seja simples de usar uma mistura ou jogar um monte de saquinhos de chá em uma jarra de vidro, as receitas de chá gelado permitem que você use ervas frescas da estação, frutas e flores para capturar o sabor do verão em uma garrafa.
Uma das receitas de chá gelado mais frescas e refrescantes pede uma erva simples que você possa ter em seu jardim. A hortelã, uma planta de baixo crescimento com folhas de babado, oferece um sabor fresco de mentolado. Ferva cerca de dois punhados de hortelã em água e adicione alguns saquinhos de chá de ervas simples, como camomila. Deixe o chá em infusão por cerca de 15-20 minutos ou mais para um sabor mais forte.
Despeje a mistura de chá de hortelã em uma jarra de chá gelado e encha com água e gelo. Para uma versão com sabor de frutas, use metade água, metade limonada. Esta receita de chá gelado certamente deixará você gelado, não importa o que o termômetro diga.
Para quem gosta de uma viagem exótica aos trópicos em seu copo, experimente receitas de chá gelado com especiarias para o chá tailandês. Visite uma mercearia asiática para obter folhas ou saquinhos de chá tailandês e adicione à água fervente. O chá deve ser infundido até atingir uma cor laranja forte, cerca de cinco minutos. Adicione o açúcar branco ou cru e mexa até dissolver; o chá deve ser bem doce. Em um copo alto cheio de gelo, despeje o chá até a metade e, em seguida, encha o restante com creme de leite ou leite condensado.
Para alguns, as únicas receitas de chá gelado que vale a pena conhecer são precedidas pelas palavras “Long Island”. Cuidado, esta mistura alcoólica tem um efeito que pode surpreender o seu bebedor de chá comum e não contém chá real! Em um copo alto, misture porções iguais de tequila, gim, rum e triple sec e, em seguida, preencha o restante com refrigerante e limonada. Beba profundamente, mas com muito, muito cuidado.
O verão não é verão sem uma abundância de pêssegos. Afaste-se das tortas de pêssego carregadas de calorias e dos sapateiros e exagere na sua garganta com um copo gelado. Esta receita de chá gelado de pêssego tem uma base de pekoe de laranja ou outro chá com sabor de frutas mergulhado em uma jarra de chá gelado. Adicione néctar de pêssego ou suco a gosto, adoçando com açúcar ou azedando com suco de limão, conforme desejar. Encha até a borda e deixe descansar por várias horas ou durante a noite para misturar os sabores.
Receitas verdadeiramente fantásticas de chá gelado exigem apenas uma coisa: imaginação! Aproveite as frutas locais e sazonais para fazer um chá fresco, e não tenha medo de experimentar combinações de sabores incomuns. Para realmente ter aquela sensação de verão, coloque uma jarra ao sol quente para infundir pela manhã e, em seguida, aproveite assim que o anoitecer se aproximar e o ar começar a esfriar.