O molho de carne picada geralmente é um molho pesado e saboroso que usa flocos de carne picados e secos como condimento principal. Uma das receitas mais comuns para molho de carne picada usa cream cheese e creme de leite como base para compensar o salgado carnudo da carne picada. Ingredientes como cebola, pimentão verde, molho inglês e alho são comumente encontrados em muitas receitas. Uma variação do molho padrão de carne picada é um molho quente servido em uma panela elétrica ou panela de fondue e inclui ingredientes como vinho branco, manteiga e maionese. Embora o sabor do molho possa variar de uma receita para outra, esse mergulho geralmente vai bem com alimentos saudáveis, como pão denso, cubos de queijo e vegetais assados, embora algumas preparações vão igualmente bem com biscoitos e vegetais frescos.
Uma receita de mergulho de carne picada muito simples mistura cream cheese amolecido com creme de leite para iluminar a textura e neutralizar a doçura. Cebolinha picada, pimentão e carne picada são adicionados à mistura. Dependendo do gosto do cozinheiro e dos ingredientes disponíveis, algumas receitas adicionam misturas de molho para salada em pó, sal de alho ou misturas de sopa desidratada. Toda a mistura é bem misturada e deixada descansar na geladeira antes de ser servida, embora o molho também possa ser comido em temperatura ambiente.
As variações do molho básico de carne picada podem usar molho inglês, raiz-forte ralada ou preparada ou nozes, como nozes ou nozes. Paprika, pimenta caiena e pimenta picada podem adicionar um pouco de cor e calor ao molho. A mistura de cream cheese e sour cream também pode ser misturada com ingredientes como maionese, creme de leite ou pedaços de queijo esfarelado.
Um molho de carne picada quente é semelhante à versão fria do molho, exceto que os ingredientes podem ser assados no forno ou mantidos aquecidos em uma panela de cozimento lento ou panela de fondue. A receita normalmente pede maionese, cream cheese e creme de leite para serem combinados com cebolas em cubinhos finos, vinho branco, alho e manteiga. Temperos como cebola ou alho em pó, páprica, cominho, noz-moscada ou pimenta da Jamaica moída também podem ser adicionados para algum sabor inesperado.
O molho de carne picada pode ser servido em uma tigela ou em uma panela elétrica, quando quente. Se um pão redondo estiver vazio, o molho pode ser servido dentro da tigela de pão. Alimentos que vão bem com molho de carne picada incluem pão, biscoitos grossos e vegetais crocantes.