Muitas das melhores dicas para cozinhar carne moída se concentram em melhorar o sabor e a qualidade da carne. Dicas para reduzir o teor de gordura, congelamento e recomendações de cozimento também são úteis para alguns cozinheiros. Outras dicas estão preocupadas com os diferentes graus de carne e o efeito que os graus têm no cozimento da carne moída para diferentes tipos de receitas. Algumas das dicas para cozinhar carne moída concentram-se na saúde e limpeza ao usar carne crua, métodos para evitar produtos finais deformados e métodos de produzir as carnes mais suculentas possíveis.
Cozinhar carne moída freqüentemente produz um excesso de gordura e calorias indesejadas. Uma dica que trata da eliminação de muitas dessas calorias de gordura indesejadas é enxaguar qualquer carne moída cozida com água quente após o cozimento. Isso remove grande parte da gordura indesejada da carne bovina e resulta em um produto final muito mais magro. Usando água quente da torneira, a graxa é facilmente despejada em um ralo sem formar um entupimento, na maioria dos casos. A desvantagem é que muito do sabor da carne será perdido na água de enxágue.
Uma dica que aborda o congelamento de carne moída é evitar colocar a carne congelada em uma panela para começar uma receita. Os sucos que adicionam sabor e apelo à carne são transformados em cristais de gelo quando a carne é congelada. Assim, ao cozinhar carne moída congelada, os cristais de gelo derretem e evaporam conforme a carne descongela, resultando em um sabor seco, duro e reduzido no produto final. Ao cozinhar carne moída, é melhor usar carne fresca sempre que possível e descongelar completamente qualquer carne congelada antes de colocá-la em uma panela quente. Ao cozinhar hambúrgueres de carne moída, uma dica é usar o melhor tipo de carne disponível para reduzir o encolhimento quando cozido.
Assim como um maior teor de gordura encolherá muito mais do que um tipo de carne mais magra, o calor também é um fator de redução ao cozinhar carne moída. Quanto mais alto o calor, maior a quantidade de encolhimento ao terminar o cozimento, na maioria dos casos. Dicas para evitar isso geralmente recomendam usar um fogo médio para cozinhar carne moída. Recomenda-se também que a frigideira seja bem aquecida antes de colocar a carne na frigideira. Isso ajuda a selar a parte externa da carne durante o cozimento da carne moída e a vedar todos os sucos naturais da carne.