Uma das maneiras mais populares de fazer saladas de erva-doce é raspar um bulbo de erva-doce, criando tiras finas ou folhas que podem ser facilmente colocadas em uma tigela contendo alface ou outros vegetais verdes folhosos. A rúcula costuma ser colocada em saladas de erva-doce, pois o sabor das folhas combina bem com a erva-doce recém cortada. Colocar folhas frescas de tomilho e salsa em uma salada de erva-doce também é popular e cria um aroma e um sabor floral aromático. Suco de limão, laranja espremida na hora e maçã em fatias finas ou em cubos também são ingredientes comuns em receitas de salada de erva-doce.
Um descascador de batata ou maçã é freqüentemente usado para raspar fatias finas do bulbo de erva-doce para adicionar a uma salada de erva-doce, criando uma aparência e textura de tipo de folha. Às vezes, um bulbo de erva-doce pode ser cortado em cubos e jogado em uma salada contendo alface vermelha ou alface romana, mas devido à textura mais dura da erva-doce em cubos, essa opção é menos comum. Cenouras raladas finamente, aipo em cubos e sementes de gergelim ou girassol são adições populares em saladas de funcho e adicionam volume e textura ao prato. Embora a alface possa ser usada, muitas saladas de erva-doce pedem rúcula e folhas de espinafre como vegetais verdes folhosos, bem como couve marinada e couve.
Folhas de ervas frescas como salsa, manjericão e folhas de tomilho são adições populares em saladas de erva-doce e combinam bem com rúcula e o bulbo de erva-doce bem raspado. Não é incomum adicionar folhas de hortelã em uma salada de erva-doce, criando um sabor e aroma floral. Na maioria das vezes, a maioria das saladas de funcho contém um molho leve de azeite de oliva e vinagre, mas algumas receitas podem deixar o molho de fora. Suco de limão espremido na hora e suco de laranja às vezes são adicionados ao molho, se for usado, e regados sobre a salada.
Adicionar frutas frescas ou secas é outra boa opção para saladas de erva-doce, criando um sabor adocicado e textura crocante em cada mordida. Em algumas receitas de salada de erva-doce que contenham frutas, maçã recém-cortada em cubos ou ralada é misturada com erva-doce cortada ou raspada, rúcula e o molho de salada desejado. Frutas secas como cranberries, passas e goji berries também são adições de frutas populares em uma salada de erva-doce e adicionam sabor e nutrientes como vitamina C, fibras e antioxidantes. Adicionar carne cozida como frango, camarão ou bife em cubos proporciona uma textura mais forte, criando uma salada que serve bem como prato principal.