As panelas de ferro fundido trazem muitos benefícios. Essas panelas são econômicas, duráveis e de longa duração. Eles também cozinham os alimentos uniformemente, agem como uma fonte de ferro na comida que está sendo preparada e são extremamente versáteis. As panelas de ferro fundido resistiram ao passar do tempo e continuam a ser um produto básico na cozinha.
Um dos principais benefícios das panelas de ferro fundido é sua capacidade única de cozinhar. O ferro fundido é um condutor de calor ideal. Ao contrário das panelas de aço e alumínio, o ferro fundido aquece a superfície de cozimento de maneira uniforme e consistente. Outros tipos de panelas tendem a aquecer de forma desigual e, portanto, cozinhar os alimentos de maneira desigual. Muitos cozinheiros profissionais dependem de panelas de ferro fundido para um controle preciso da temperatura de cozimento.
As frigideiras de ferro fundido também são muito procuradas devido à sua longevidade. Com um pouco de cuidado, uma frigideira, grelha ou frigideira de ferro fundido pode durar mais que seu dono. Essas panelas são freqüentemente transmitidas como herança de família devido à sua capacidade de manter a qualidade geração após geração. Eles são incrivelmente duráveis. É muito difícil causar qualquer dano permanente a uma panela de ferro fundido.
As panelas de ferro fundido se diferenciam de outros utensílios de cozinha porque fornecem benefícios nutricionais. O ferro é um nutriente essencial na dieta humana. Pequenas quantidades de ferro são absorvidas da panela de ferro fundido para os alimentos durante o cozimento, adicionando nutrientes extras. Mais ferro é absorvido em alimentos ácidos, como o molho de tomate. O ferro fundido também pode ser um recurso valioso para uma dieta sem gordura ou com baixo teor de gordura. Quando devidamente temperadas, essas panelas não requerem óleos de cozinha ou gorduras adicionadas.
O valor de custo é outro benefício significativo das panelas de ferro fundido. Uma panela de ferro fundido de boa qualidade pode ser adquirida por $ 20 a $ 30 dólares americanos (USD). A durabilidade e longevidade dessas panelas contribuem para o valor do mercado de panelas de ferro fundido usadas. É bastante comum encontrar panelas de ferro fundido decentes ou gastas em uma venda de garagem com desconto, mas não se deixe enganar por uma aparência gasta. Com um pouco de esfrega e tempero, praticamente qualquer frigideira de ferro fundido pode ser restaurada para muitos anos de uso.
As panelas de ferro fundido temperadas e devidamente cuidadas são antiaderentes. Muitas pessoas acreditam que a qualidade da superfície antiaderente das panelas de ferro fundido supera as caras panelas antiaderentes fabricadas. Eles também não racham ou descascam como as panelas antiaderentes manufaturadas devido à capacidade superior de absorção de calor do ferro fundido. Existem amplamente disponíveis panelas de ferro fundido temperadas, mas algumas pessoas preferem temperar suas próprias panelas. As instruções de tempero podem ser encontradas em uma pesquisa rápida na Internet.
Outro benefício das panelas de ferro fundido é a versatilidade. Essas panelas podem ser usadas para quase todos os tipos de cozimento. Ovos mexidos são uma brisa na superfície antiaderente. A capacidade de aquecimento é ótima para dourar carnes, bem como para frituras profundas ou rasas. O ferro fundido também pode ser transferido do fogão diretamente para o forno para assar.