O dente-de-leão comum é mais do que apenas uma erva daninha traquina, é uma planta cheia de nutrientes que oferece muitos benefícios saudáveis quando consumida. O dente-de-leão é uma das melhores fontes vegetais de beta-caroteno e vitamina A e também é rico em ferro, cálcio, magnésio, fósforo, proteína, potássio, fibra, tiamina, riboflavina e vitaminas C, K e H. Como resultado disso Com a recompensa nutricional, há muitos benefícios do dente-de-leão, mas a planta tem sido usada principalmente como diurético natural e antiinflamatório, bem como desintoxicante do fígado. Na verdade, o nome científico do dente-de-leão é taraxacum officinale ou “o remédio oficial para distúrbios”.
O dente-de-leão é uma erva daninha comum com uma flor amarela ou alaranjada distinta. Seus botões e folhas são ingredientes usados na cozinha tradicional sefardita e asiática e também podem ser usados para fazer vinho e café e chá com dente-de-leão.
Os praticantes da medicina complementar, tradicional e natural, bem como os fitoterapeutas, valorizam o dente-de-leão por todos os seus usos medicinais e culinários. As raízes e as folhas são comumente administradas a pacientes com problemas hepáticos e também com doenças renais e da vesícula biliar para melhorar a função desses órgãos. Além disso, as folhas também podem ter o efeito de um diurético ou estimulante da urina e podem ajudar a regular o nível de açúcar no sangue de um indivíduo.
Os benefícios adicionais do dente-de-leão incluem estimulação do apetite, facilidade de infecção do trato urinário, auxílio para perda de peso e alívio de herpes, verrugas genitais, retenção de água e inchaço. Uma vez que qualquer suplemento à base de ervas ou dietético pode produzir efeitos colaterais imprevistos ou interações com outros medicamentos, um profissional médico deve ser consultado antes de ingerir dente-de-leão.
Para obter os benefícios do dente-de-leão, a planta pode ser ingerida de várias maneiras, incluindo fresca ou seca, tinturas, chás e cafés, vinho, cerveja, comprimidos ou cápsulas e extrato líquido. A folha ou raiz do dente-de-leão seco embebido em água quente irá preparar uma infusão ou decocção, respectivamente. As folhas jovens do dente-de-leão podem ser consumidas cruas ou embebidas em salmoura por aproximadamente 30 minutos e cozidas no vapor como o espinafre. A raiz deve ser seca e depois moída antes de usar como substituto do café ou do chá, e há muitas receitas para vinho de dente-de-leão.
Além dos humanos, os benefícios do dente-de-leão também se estendem a outras plantas. A raiz da planta ajuda a soltar o solo duro e a extrair nutrientes das profundezas do solo para que outras plantas com raízes rasas possam se beneficiar. Os benefícios do dente-de-leão também incluem atuar como uma proteção contra a infestação de lagarta do cartucho e servir como uma importante fonte de pólen e néctar para as abelhas no início da estação de crescimento. Como resultado, os dentes-de-leão podem ser considerados ervas daninhas benéficas.