Vários tipos diferentes de guisado de panela elétrica são adequados para quase todos os gostos. Em sua forma clássica, este prato é uma combinação de carne bovina, vegetais e um amido que ferve por horas, tornando cada ingrediente tenro e saboroso. Existem também diversas variedades de ensopado de frango na panela elétrica, assim como guisados que misturam duas ou mais carnes com outros ingredientes. Este prato também pode ser adaptado para vegetarianos e inclui uma mistura de vegetais sazonais, feijão e arroz.
O ensopado de carne é um prato clássico de outono e inverno que pode ser facilmente feito em uma panela elétrica. Uma carne assada inteira ou cortada é combinada com caldo de carne, sopa enlatada condensada ou outros líquidos. Vários tipos diferentes de vegetais de raiz, como cenoura, aipo e cebola, são cortados em pedaços grandes e adicionados ao guisado de panela elétrica. O prato é então temperado a gosto com ervas secas, especiarias e outros temperos, e deixado cozinhar por várias horas em fogo baixo.
Para quem prefere carne branca, o ensopado de frango na panela costuma ser uma boa escolha. Nesses tipos de ensopado, caldo de galinha ou caldo é a base líquida comum e qualquer quantidade de vegetais pode ser adicionada ao prato. Ao contrário da canja de galinha, este tipo de ensopado normalmente tem muito pouco líquido quando servido, e amidos como batata, feijão e arroz são frequentemente adicionados para engrossar o líquido restante na panela elétrica.
Em muitos países, uma mistura de diferentes tipos de carne é uma versão popular de guisado de panela elétrica. Frango e frutos do mar são uma combinação comum, e salsicha pode ser incluída com esses ingredientes ou no lugar dos frutos do mar ou do frango. Ao contrário de outros tipos de guisado de panela elétrica, em que os vegetais desempenham um papel tão importante no prato quanto a carne, esses tipos de guisado geralmente se concentram na carne, e os vegetais são usados para adicionar uma pequena quantidade de sabor. Tomates, milho, ervilhas e vegetais de raiz picados finamente são adições populares para guisados de panela de barro de carne mista. Muitas vezes, esse prato é servido com arroz recém-cozido ou macarrão com manteiga. Quando o prato é composto apenas de frutos do mar, as batatas são um acompanhamento comum de amido.
Embora o termo guisado seja normalmente usado para descrever carne cozida, também existem guisados vegetarianos em panela elétrica. Isso pode incluir qualquer número de vegetais, embora uma mistura de vegetais disponíveis sazonalmente seja mais comum. Nesses tipos de pratos, o feijão costuma substituir a carne e costuma ser cozido lentamente com os outros vegetais em caldo de vegetais ou à base de tomate, depois de enxágue e embebe o feijão. Para ficar em sintonia com a facilidade de cozinhar na panela elétrica, feijão enlatado também é usado com frequência. No lugar do feijão, ou junto com ele, arroz ou legumes também podem ser usados no guisado para dar volume e sabor.