Um tipo comum de pastelaria grega é o baklava, que é feito de massa folhada e coberto com nozes, mel e essência de laranja. Doces gregos podem ser servidos em todas as refeições, incluindo bugatsa recheada com creme no café da manhã e espinafre e spanakopita recheada com queijo feta no almoço. Existem também vários tipos de pastelaria grega tradicionalmente confeccionada para as celebrações do feriado, incluindo as guloseimas da Páscoa tsoureki e koulourakia.
Os doces gregos incluem muitos tipos de biscoitos e costumam usar manteiga em vez do azeite mais tradicional. Biscotti é um biscoito crocante com sabor de anis que contém nozes ou chocolate. É assado duas vezes para secar os biscoitos e, quanto mais tempo é assado, mais duro fica o biscoito. Melomakarona apresenta um sabor grego comum derivado de canela, nozes e mel. O que diferencia a massa do resto é que os biscoitos são mergulhados em uma mistura de mel e xarope antes de servir. Torrada de aniseta é feita de biscotti e normalmente é apreciada mergulhada no café.
Também comum entre os doces gregos é o tsoureki, um pão tradicional da Páscoa trançado servido na Grécia. Muitas vezes é decorado colocando ovos tingidos de vermelho nas tranças. Koulourakia também é um deleite tradicional da Páscoa. Os biscoitos de manteiga em forma de anel têm um toque de sabor de baunilha e são cobertos com uma cobertura de ovo e polvilhados com sementes de gergelim.
Nozes e mel doce dão sabor ao baklava, que é feito de várias camadas de massa folhada. Spanakopita também é feito de massa folhada. A massa é cortada em triângulos e recheada com cebola, espinafre e queijo feta. Outros doces gregos feitos com camadas de massa folhada com manteiga incluem tyropitas. As formas triangulares e semicirculares são normalmente preenchidas com uma mistura de ovo e queijo.
Muitos doces gregos são assados. Kourambiedes é feito de uma massa com infusão de amêndoas. É cozido e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Bougatsa é feito com massa folhada e recheado com creme e assado. É servido quente, polvilhado com canela e açúcar de confeiteiro.
Alguns tipos de pastelaria grega são fritos em óleo. Loukoumades são bolinhos de canela e mel. São feitos com fermento e levam cerca de duas horas para crescer e depois são fritos. Eles são servidos quentes, cobertos com mel e canela. Theeples também são conhecidos como nós de arco fritos e doces. Eles são cortados em triângulos e fritos, depois cobertos com calda de mel e polvilhados com canela e nozes.