A pizza de figo é criada adicionando-se figos secos ou frescos e outros ingredientes, como queijo de cabra e azeite de oliva, a uma pizza. Figos secos misturados com pizza podem parecer uma mistura incomum, mas existem várias variações de pizza de figo que muitos consideram apetitosas e saudáveis. Esta variação de pizza pode ser feita em uma torta grande ou várias tortas menores para porções individuais. Cebola vermelha, vinagre balsâmico, queijo parmesão e cebolinha fresca também são comumente adicionados a uma pizza de figo.
A maneira mais popular de preparar essa variedade de pizza é adicionar figos secos fatiados a uma torta de pizza com vários outros recheios. Também é comum usar figos frescos e muitos preferem figos secos. Alimentos que combinam bem com figos incluem queijo de cabra macio, azeite de oliva extra virgem e cebolas em rodelas finas. O pizzaiolo pode optar por adicionar outras carnes variadas, queijos e vegetais à pizza de figo e queijo de cabra ou pode simplesmente deixar a pizza como está. Muitos preferem fazer sua própria massa de pizza usando farinha, água e fermento também.
Queijo gorgonzola, presunto, molho cremoso de vinagre e rúcula também podem ser usados como cobertura em uma pizza de figo. Embora normalmente não seja adicionado molho de tomate a esta variedade de pizza, usar um molho cremoso de vinagre balsâmico proporcionará mais sabor. Além disso, o salgado do queijo e do presunto vai combinar bem com o sabor doce dos figos e as raspas pungentes da rúcula. Outros tipos de queijo também podem ser usados se o Gorgonzola não estiver disponível ou se o pizzaiolo preferir um sabor mais suave e com queijo.
Cebolas caramelizadas também combinam bem com figos frescos e secos. Uma variação comum da pizza de figo costuma ser feita com tomilho seco, queijo, orégano, alho, figos secos e cebolas caramelizadas. Os tipos de queijos usados geralmente incluem ricota, cabra e queijo parmesão. Um fiozinho de azeite e redução balsâmica também pode ser adicionado para fins de sabor. Pimenta fresca e sal kosher são geralmente polvilhados em cima da pizza como um toque final antes de servir.
Os figos trazem alguns benefícios à saúde. Eles podem ajudar na digestão e prevenir a constipação porque contêm uma grande quantidade de celulose. Eles também são muito ricos em fibras e potássio e podem reduzir o risco de hipertensão. Além disso, o manganês encontrado nos figos é benéfico para a saúde cardíaca, reprodutiva e muscular.