A carne moída é uma carne muito versátil que pode ser o ingrediente principal em muitas refeições. Embora nem toda a carne moída seja saudável, muitos pratos diferentes de carne moída saudável podem ser feitos incorporando alguns que são feitos de cortes magros de carne bovina. A carne que contém menos de 10% de gordura é considerada magra. Ao cozinhar com carne moída magra, é importante drenar a gordura que sobrou na panela, após o preparo da carne, para manter o prato saudável. Receitas que combinam carne moída magra com vegetais e grãos inteiros tendem a ter poucas calorias e gordura, ao mesmo tempo em que fornecem proteínas e nutrientes.
Um dos pratos saudáveis de carne moída mais populares é o espaguete com molho de carne ou almôndegas. Ao fazer almôndegas de carne moídas, deve-se usar migalhas de pão de trigo integral. Um molho de tomate rico pode ser feito com tomates frescos ou enlatados, ambos com muitos nutrientes. Para um prato totalmente saudável, o molho, com as almôndegas ou simplesmente a carne dourada, pode ser servido sobre a massa de trigo integral.
Tacos feitos com carne moída magra são tipicamente saudáveis e fartos. A carne deve ser temperada com uma mistura de especiarias para dar um sabor extra. Tortilhas de trigo integral podem conter a carne e, em seguida, coberturas, como alface, tomate, molho, creme de leite com baixo teor de gordura e queijo com baixo teor de gordura, podem ser adicionadas. Os tacos costumam ser servidos com arroz mexicano, que pode ser feito com arroz integral de grãos longos para incluir nutrientes e fibras extras.
Existem também muitas receitas de sopas que são pratos saudáveis de carne moída. Essas sopas podem ser saudáveis, ao mesmo tempo que têm baixo teor de gordura. Caldo de carne caseiro ou com baixo teor de sódio deve ser usado nessas receitas. Adicionar vegetais ao prato fornece sabor e textura extras, bem como muitas vitaminas. Vários vegetais diferentes podem ser solicitados, dependendo da receita.
Vários pratos saudáveis de carne moída pedem que a carne picada seja recheada em um vegetal. Tomates recheados ou pimentões são refeições fáceis de preparar e geralmente consistem em um recheio de carne bovina saboroso e bem temperado. Depois de recheados, os tomates ou pimentões são geralmente assados no forno e resultam em um prato com muito sabor, nutrientes e sabor.
A torta de pastor é uma receita popular de carne moída que geralmente consiste em uma mistura de carne e vegetais cobertos com uma crosta de purê de batata. Além de usar carne moída magra, este prato tradicional pode ser mais saudável usando crosta de abóbora, batata-doce ou purê de cenoura no lugar do purê de batata. Vegetais comumente encontrados em uma torta de pastor incluem ervilhas, cenouras, cebolas e feijão verde cortado.