O endro é uma erva fresca com um sabor limpo e forte que complementa uma variedade de alimentos. Algumas maneiras de usá-lo em uma salada incluem salada de endro de pepino, camarão ou salada de atum e endro ou molho de salada de endro. Salada de endro de pepino geralmente contém pepinos em fatias finas, cebolas e um molho à base de creme de leite ou leitelho. Uma salada de frutos do mar com endro pode ter uma base cremosa feita com maionese, ou uma versão mais leve pode ser feita com azeite de oliva. O endro é um dos ingredientes principais no tempero para salada ranch e também pode ser usado em vinagretes e uma variedade de outros temperos.
O sabor característico do endro o torna um excelente companheiro para ingredientes de sabor mais suave, como pepino, e esta salada é um ótimo acompanhamento para os meses quentes de verão. Praticamente toda salada de endro de pepino começa com pepinos em fatias finas e descascados, mas os ingredientes para o molho podem variar. A maioria das receitas usa endro fresco, mas também pode ser usado endro seco. Um molho pode ser feito com creme de leite ou uma base de azeite e vinagre. Qualquer uma das bases pode ser aromatizada com cebola, sal ou açúcar.
Salada de endro de frutos do mar é outro uso popular para a erva. Muitos cozinheiros usam para dar sabor ao atum em lata em uma salada à base de maionese, dando um sabor mais fresco e vivo. A salada de endro de atum pode ser servida sozinha, como um sanduíche frio, ou como um derretimento de atum, que é assado no forno com queijo por cima. O atum fresco também pode ser cozido e combinado com endro, azeite e vinagre para uma salada simples, mas saborosa. Camarão e endro também podem ser preparados junto com abacate e coberto com um fiozinho de azeite e sal para um jantar saudável, rápido e fácil de fazer.
Os molhos para salada de endro podem ser feitos com uma variedade de ingredientes e complementam quase todas as saladas. O molho rancho é uma receita que quase sempre contém endro, e pode-se usar a versão fresca ou seca da erva. Uma receita básica para tempero rancho poderia começar com creme de leite e leite ou leitelho. O endro pode ser adicionado junto com o alho, a salsa e o sal e a pimenta. Alguns cozinheiros preferem usar ervas secas e alho em pó em vez de alho fresco para molhos de salada, pois os ingredientes secos podem ser combinados mais facilmente. O molho rancho pode ser usado como molho para frango ou vegetais, bem como em uma salada.