Embora um biscoito de chocolate possa resolver o problema em dias normais, uma ocasião especial pode pedir uma sobremesa que transcenda o corredor de biscoitos e se torne uma deliciosa obra de arte. Sobremesas luxuosas vão além no fornecimento de decadência, embora muitas possam ser facilmente feitas em casa com bons ingredientes. Existem muitos tipos diferentes de sobremesas de luxo, incluindo aquelas que contam com ingredientes únicos, sabores ricos, apresentação deslumbrante ou acompanhamentos fabulosos e não comestíveis.
Uma boa maneira de elevar uma sobremesa de comum a luxuosa é incluir um sabor incomum ou ingrediente raro. O chocolate de altíssima qualidade ou um toque de um fabuloso porto ou uísque envelhecido podem aumentar o sabor de uma sobremesa simplesmente por sua raridade. Para os aventureiros gastronômicos, as opções luxuosas podem incluir sabores incomuns ou incomuns, como pimenta e chocolate, bacon e caramelo ou mousse de cenoura com creme de açafrão.
Para sobremesas que são um pouco menos fora da parede, uma sensação de suntuosidade também pode ser criada usando sabores profundos e ousados em um prato. Ignorando todas as calorias, considere fazer ou pedir sobremesas especiais que não economizam em ingredientes ricos, como creme de leite integral, chocolate amargo ou açúcar de verdade. Sobremesas que usam substitutos para redução de gordura e calorias podem ter um sabor fino e artificial e, embora melhor para a cintura, podem não ser adequadas para uma verdadeira experiência de sobremesa.
A maioria dos grandes chefs pasteleiros concorda que a apresentação é quase tão importante quanto o sabor quando se trata de sobremesas luxuosas. As competições de confeitaria em todo o mundo costumam apresentar categorias especiais para obras-primas visuais construídas com açúcar fiado, chocolate moldado e até mesmo gelo. Algumas sobremesas de luxo contam com uma apresentação fantástica para justificar seu preço, como uma trufa alojada em uma gaiola de açúcar fiado tridimensional ou um bolo de chocolate com detalhes em folha de ouro de 24 quilates. Embora os elementos extremos possam estar além da cozinha doméstica, os princípios de apresentação podem ser facilmente incorporados a qualquer sobremesa especial. Considere o uso de louças bonitas para servir e acentue os pratos de sobremesa com um pó delicado de açúcar em pó ou cacau em pó, uma espiral artística de chantilly ou algumas pétalas de flores comestíveis.
Na terra dos superluxuosos, a sobremesa pode ser apenas um evento paralelo. Alguns restaurantes e resorts sofisticados oferecem sobremesas especiais de luxo que incluem acompanhamentos maravilhosos, como diamantes ou outras pedras preciosas penduradas na própria sobremesa. Muitos podem incluir serviço de mordomo personalizado, um raro champanhe ou porto, ou mesmo um quarteto de cordas para fazer uma serenata para o comensal sortudo. Embora esses itens ultra gourmet possam ser reservados para poucos, o conceito por trás deles certamente pode inspirar truques semelhantes em casa. Afinal, nada diz “Quer se casar comigo?” melhor do que um anel acompanhado de mousse de chocolate.